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민쿡스

갈비탕 맛있게 만드는 법

뜨끈한 갈비탕 맛있게 만드는 법~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소갈비가 푹 잠길정도의 물을 붓고 핏물을 우려낸 후
물을 끓여 소갈비를 넣고 2 ~ 3 시간 팔팔 끓여 줍니다.
고기가 푹 무르면 고기를 건져내고 무우를 나박하게 썰어 참기름, 국간장, 다진마늘, 소금 후춧가루를 넣고 버무려 국물에 넣고 끓여 줍니다.
끓이는 도중 중간에 뜨는 거품은 떠내주고, 고기가 식으면 잔칼집을 내 속까지 푹 무르고 양념이 베이도록 해줍니다.
무우가 말캉해지면 고기와 대파를 5cm길이로 잘라 넣고
약불에서, 잔열로 푹 끓여 줍니다. 끓이는 사이 달걀 흰자와 노른자를 나누어 지단을 부쳐 주고요.
그릇에 담고 계란지단 올리면 끝~

등록일 : 2014-02-06 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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