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예쁜포비

모시조개 시금치 된장국

시금치 된장국은 좋아하는데 밑 국물 내는 과정이 번거롭고 맛이 잘 나지 않는다고요? 멸치, 다시마나 쇠고기 밑 국물을 별도로 내지 않고 끓이니까.. 훨씬 더 간편하면서도 맛이 좋은 모시조개 시금치 된장국이예요~
30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 모시조개 1컵
  • 시금치 200g
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1/2개
  • 대파 1/4대
  • 5컵
    [양념]
  • 된장 2큰술
  • 고추장 1/2큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 원물산들애 1작은술
조리순서Steps
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모시조개는 찬물에 소금을 녹여 해캄을 시켜 주세요. 요즘은 해캄을 시킨 모시조개가 많이 등장했더라고요.^^
냄비에 물 5컵과 모시조개를 넣고 조개가 입을 벌릴 때까지 끓여 주세요.
뽀얀 국물과 조개는 다른 냄비로 옮기고 바닥에 가라앉은 모래는 버려 주세요. 해감이 잘 되어 있다면 그냥 사용하셔도 됩니다.
시금치는 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
홍고추와 풋고추, 대파는 어슷 썰어 주세요.
모시조개 국물에 된장과 고추장을 풀어 끓여 주세요.
된장국이 끓으면 시금치를 넣어 주시고..
100% 원물 산들애를 1작은술을 넣어 주세요. 사실 표기된 정량에는 크게 못 미치는 양이지만 조금만 넣어도 맛이 깊어지더라고요.^^
마지막에 고추와 대파를 넣고 후루룩 끓인 후 그릇에 담아 주세요.

등록일 : 2013-12-05 수정일 : 2015-08-10

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