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시연성연맘

대파 두부국 끓이기

초간단재료로 끓이는 얼큰한 두부대파국만들기
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 대파 3대
    [양념]
  • 굴소스 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 식용유 1큰술
  • 다시마
  • 건새우
  • 7컵
조리순서Steps
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냄비에 다시마, 건새우를 적당히 넣고 바글바글 끓여주세요. (물이 끓기 시작하면 약 7분정도)
대파는 흰부분이랑 초록부분은 모두 사용하는데요. 3~4cm길이로 썰어낸 후 사진처럼 4등분 해주세요. 물론 얇은 대파는 2등분해주셔도 충분하구요
이렇게 모두 썰어 준비해줍니다.
썰어낸 대파는 볼 넓은 그릇에 담아낸 후 굴소스 2큰술과 고춧가루 2큰술을 넣어 조물조물 버무려주세요.
이렇게 살짝 버무린 후에
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두른 후 양념된 대파를 넣은 후 살짝만 볶아주세요.
볶아낸 대파에 다시마 육수 7컵을 부은 후 5분정도 팔팔 끓여내 줍니다.
한소끔 끓고 나면 두부를 넣어 다시 한번 5분 이상 끓여주세요.  따로 간은 하지 않아도 충분하더라구요. 굴소스를 넣은 것도 도움이 되고 다시마육수를 사용해서 간은 충분해요. 살짝 맛을 보신 후 부족한 부분이 있다면 국간장 또는 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주시면 된답니다.

등록일 : 2013-08-14 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

ニャンコ先生 2018-02-12 19:02:23

건새우가 없어서 그냥 다시마랑 다시다로 육수를 냈어요 ㅠㅠ 순두부찌개 맛이랑 살짝 비슷한거 같아요~ 그래도 후다닥 만들었는데 개운하니 괜찮네요~ 감사합니다 

보름 2017-02-06 18:41:26

깔끔하고 시원한 맛이 일품입니다^^ 

트리플맘~~~ 2018-04-17 17:49:27

기대이상으로 맛있어요~~ 

댓글 1
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