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민쿡스

완전 고소해~ 브로콜리키쉬

이도 바삭하고, 충전물도 고소하니 달콤해서 아이들도 아주 좋아하는 브로콜리키쉬 랍니다.
2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 95g
  • 버터 45g
  • 달걀 40g
  • 소금 1/4작은술
  • 슈가파우더 2+1/2큰술
    [양념]
  • 생크림 60g
  • 우유 60g
  • 달걀 1개
  • 소금
  • 후춧가루 조금
  • 슬라이스치즈 3장
  • 베이컨 4줄
  • 피자치즈 60g
  • 브로콜리 1개
조리순서Steps
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실온에 두었던 버터를 부드럽게 풀어준 후 슈가파우더를 넣고 저속으로 섞어 줍니다 슈가파우더를 넣고는 가루가 날리니까 조심..~
파이틀을 만들때 달걀노른자만 넣을때랑 달걀양을 조금줄여 넣어도 되겠더라구요 이번엔 달걀노른자/ 달걀 두판으로 구워 봤는데 별 이상 없더라고요
체에내린 가루를 넣고 자르듯이 섞다가 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 비닐에 담아 냉장고에 1 ~ 2 시간 가량 냉장고에 넣어 둡니다
비닐에 담긴채로 5 mm 두께로 밀어 타르트틀에 올리고 모양을 잡아주고 밀대로 밀어 자투리를 정리해 준 후 포크로 찔러줍니다..
유산지를 윗면에 깔고 타르트 누름돌을 올려 180도 오븐에서 7 ~ 10분간 구워 줍니다
팔팔 끓는물에 브로콜리를 살짝데쳐 물기를 빼주고,
볼에 달걀을 넣고 소금과 후춧가루, 우유 와 생크림을 넣고 고루 섞어줍니다
틀에 데친 브로콜리, 슬라이스치즈, 베이컨을 적당한 크기로 잘라넣어요
그리고 충전물을 부어주고, 피자치즈를 듬뿍 올려 180도로 예열된 오븐에서 35분정도 구워주는데 오븐마다 사양이 다르니. 윗면이 탄다 싶으면 종이호일을 덮고 구워주세용
고소한내 폴폴 풍기며 브로콜리키쉬가 완성되었어용 ~
팁-주의사항
달걀 40g은 (노른자 1개 + 1/3) 정도로 대체가능

등록일 : 2013-06-19 수정일 : 2016-04-15

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