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과일짱

소고기 달걀 장조림*장조림 빠르게 만드는법*장조림*밑반찬*달걀장조림

초급

완성사진 찍을땐 분명 촛점도 잘맞고 했는데..

컴터로 뽑아보니 완존 촛점이 안맞은거 있져~

그래도 어떡해요..

초점은 살짝 벗어났지만..소고기 달걀 장조림

스피드하게 만드는법 올려봅니다..

 소고기 달걀 장조림 재료 알아보기

 

달걀 11개

소고기국거리용 200g

데리야끼소스500ml

흑설탕3큰술

청고추 홍고추 마늘


 

달걀은 레시틴이 많아 기억력과 집중력에 도움을 주기때문에

학습능력 향상과 치매 예방에 좋읍니다..

특히 단백질과 필수아미노산이 많아 성장을 돕고

면역력을 높이면서 노폐물을 제거하는 효과가 있기대문에

어린이에게 아주 좋은 식품이기도 하답니다..

그래서인지 밑반찬으로 달걀 장조림이

사랑받는거 같기도 하고 말이져~

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계란은 찬물에 넣고 깨지지 않도록

중불로 삶아주시고요..

껍질이 잘 벗겨지라고..

소금을 넣기도하고..식초를 넣기도 하는데..

전 소금을 넣고 삶거든요..

확실히 껍질이 잘 벗겨지더라구요..

 

 


 

소고기 장조림하면 사태살을 푸욱~

삶아서 결대로 찢어 장조림을 만들게 되는데요..

전 좀 빠르게 만들고 싶을땐 걍 국거리용을 사거나

국거리용으로 썰어달라고 하네요..

그럼 좀 빠르게 장조림을 만들수 있거든요~

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소고기는 잘 알려져있다싶피  단백질의 주 공급원이잖아요~

소고기의 단백질에는 필수아미노산이 많아 성장기 어린이들에게

아주 좋은 영양공급원일뿐아니라 철분과 무기질 비타민도 풍부하답니다

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밑반찬으로 만들어두는 소고기장조림은

정말 든든한 반찬이 되어주는거 같아욤~

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소고기는 키친타올에 올려 핏물제거를 꼭 해주세욤~

장조림에 같이 넣어줌 더 맛있어지는 부재료들~

청고추 홍고추 마늘이예요..

청고추대신 꽈리고추도 괜츈하고요..

마늘은 냉동실에 보관중인 마늘을 사용했네요~


 

냄비에 삶은달걀과 국거리용으로 썰어둔 고기를 넣어주고..

데리야끼 소스를 부어줍니다..

데리야끼 소스 만드는법은 따로 포스팅 올리겠지만..

데리야끼소스를 사용안하실거면

간장과 설탕 물엿을 적당히 넣어서 장조림을 만드시면 되는데..

아무래도 시간있을때 데리야끼소스를 만들어두면

이럴때 간편하고 좋더라구요..

장조림은 은근하게 졸여야 하는 음식이니만큼 첨부터 간을 세게하면 안되거든요..

슴슴하다시피 간을해서 은근히 졸여주면서 간을 맞춰 주면 좋아요~



 

달걀과 고기가 충분히 익도록 중불로 끓이다가

약불로 줄이다보면 데리야끼소스물도 졸아들고요..

간도맞아지거든요..

이때쯤 준비된 청고추 홍고추 마늘을 넣어주세요..


 

윤기나게 졸아들면 불을끄고

참기름 한방울 넣어주는 쎈쑤~


 

별반찬 신경쓰지않아도 될만큼

맛도 영양도 뛰어난 소고기 달걀장조림

밑반찬으로 든든하지여~




따뜻한 밥한공기에 김치만 있어도

밥한공기 금새 뚝딱하는 소고기 달걀 장조림~


시간 있을때 만들어두면..

반찬걱정 덜 되서 좋아요 그쳐~

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행복한 하루 시작하시구요..

맛있는 점심 드세요~

등록일 : 2013-04-11 수정일 : 2013-04-11

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