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싱푸

아삭아삭 콩나물무침.

콩나물무침 / 콩나물 무침 만드는법.

며칠전부터 콩나물무침이 먹고싶더라구요~

일하는곳에 콩나물을 무쳐서 밥상에 놨는데 , 아삭아사하니 맛있더라구요.

다음날 출근해서 바로 콩나물을 사서 무쳐봅니다.

솔직히 저희집은 콩나물국은 먹어도 콩나물 무침은 잘 안무쳐먹길래 후다닥 반찬만들어 ,

엄마에 일거리좀 덜어드렸죠^^

재료: 콩나물 한줌 , 대파반뿌리 , 쪽파2뿌리

양념: 고추가루2큰술 ( 청양고추가루섞인것) , 다진마늘 1큰술 , 참기름1큰술 , 소금1큰술

콩나물은 흐르는 물에 2번정도 씻어주세요~

무침용 콩나물은 굵은 콩나물이 좋습니다.

마트말고 야채실고 다니는 아저씨한테 1000원어치 샀는데 많이주셔가지고,

반은 무침 , 반은 콩나물국을 끓였습니다.

콩나물 국레시는 나중에 올리겠습니다~^^

대파와 쪽파도 송송송 썰어서 준비합니다.

원래는 대파만 넣으려고 햇는데 무침을 무쳐본결과,

넣은거같지 않아서 쪽파를더 첨부해서 넣었습니다.

대파와 쪽파를 썰엇으면,

냄비에 물을 붓고 콩나물을 삶아주세요~

콩나물을 삶을때나 국을 끓일때 저는 아예뚜껑을 열고 조리합니다.

중간에 열어보면 콩비린내가 날까봐서 항상 뚜껑열고 조리합니다.

삶아진 콩나물은 바구니에 바쳐서 물기를 빼주세요~

콩나물 무침은 무치고나면 나중에 물기가 생겨서 , 10분정도 바구니에 놔 두었습니다.

더군다나 가느다란 콩나물로 하게되면 물기가 많이 생겨서 안좋더라구요~

그래서 무침은 굵은 콩나물이 좋아요^^

콩나물 물기를 뺏으면 오목한 무침그릇에 ,

콩나물과 분량의 양념을 넣고 조물딱 조물딱 무쳐주시면됩니다.

넘 쉽죠잉~~^^

아삭아삭하면서 고소한 콩나물침~

청양고추가루도 조금 섞인것을 넣어서 매콤하니 아주 맛있답니다^^

무치자마자 바로 후라이하나해서 밥넣고 비벼서 먹었습니다~

간단하면서도 재료가격도 착해서 밑반찬으로 너무 좋은 국민반찬입니다~

늘먹어도 질리지않고 , 저렴하게 사서 많이 먹을수있구요^^

오늘 반찬은 콩나물 무침으로 한번해보세요~ 아삭하니 맛잇답니다^^

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등록일 : 2013-04-04 수정일 : 2013-04-04

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요리 후기 1

꽃딸랭이 2016-03-10 01:47:56

저도 이번에 셋번째 도전했는되요... 참 쉽지않습니다 물조절 잘못해 또 다시 사서 될때까지 계속 쭈욱............ 해야 잘된다는 말을 들어서 계속 도전중입니다 ㅠ ㅠ 평소에 요리아예 안했는데 어머니가 돌아가시는 바람에 아무것도 배우지 못한게 한이네요 으... 다 배워놓을것을 어렵네요 ㅜ ㅜ 그래도 될때까지 포기하지 않고 계속 도전하겠습니다 알려주셨어 감사합니다 ^^