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정민맘

매콤한 등뼈 김치찜 만들기

감자탕을 해먹고 남은 돼지 등뼈로 김치찜을 만들어 봤어요. 감자탕도 좋지만 요즘 김치가 한참 맛이 들어서 같이 끓이면 좋을 것 같아서 해봤는데 엄청 맛있게 먹었네요...
2인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지 등뼈 500g
  • 김치 1/4포기
  • 대파 흰대 1개
    [양념]
  • 김치 국물
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 맛술 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 통후추
  • 통마늘
조리순서Steps
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등뼈는 찬 물에 2~3시간 정도 담가 핏물을 빼주시고... (중간에 물을 갈아 주심 더 깔끔해요.) 끓는 물에 등뼈를 넣고 데친 후 깨끗하게 헹궈 주세요.
데친 등뼈와 물, 대파, 통후추, 마늘을 넣고 1시간 가량 끓여 주세요. (대파, 통후추, 마늘은 중간에 건져 주시고 혹시 국물이 부족하면 보충해 주세요.) 등뼈가 폭 익으면 속을 대충 털어낸 김치와 김치국물, 고춧가루, 다진마늘, 맛술, 설탕을 넣고 김치가 무르도록 폭 끓이고 어슷 썬 대파 올리고 마무리해주세요. (김치국물로 간을 맞추고 설탕은 취향껏 조절하심 됩니다.)
얼큰하고 푸짐한 등뼈김치찜 완성되었네요. 먹음직스럽죠?
팁-주의사항

등록일 : 2013-02-04 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

분홍밥상 2017-03-29 07:56:48

감자탕하려다 찜으로 했는데 맛있게 먹었어요~두끼먹으려고 많이했는데 다먹었네요~;;신랑도 맛있다고하네요~^^bb 

맛스타그램 2017-04-22 02:07:05

너어무! 맛있어요! ㅎㅎ 이마트 등뼈 맛없어서 김치찜으로 커버하려구했는데 이건 넘나 맛있어용 ㅠㅠㅠ 짱짱 .. 레시피대로 꼭 그대루하세요! 남자친구가 인정하지않았었는데 이건 인정하네요ㅋㅋㅋ 김치는 중간쯤 익은게 좋아요! 

사랑솔솔 2017-01-10 21:01:07

진짜 맛있게 먹었어요  

댓글 5
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