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노란장미

고소하고 부드러운 타락죽

10월 초하루부터 정월에 이르기까지 내의원에서 타락죽을 만들어 국왕에게 진상하였답니다.
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1/2컵
  • 우유 1컵
  • 2컵
  • 소금
노하우 영상
조리순서Steps
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쌀은 물에 씻어서 불려요~ 체에 바치고 믹서에 쌀불린 물 한컵을 넣고 아주 곱게 갈아요~ 체에 받쳐서 담아요~
쿠커에 물한컵을 끓이다가 쌀 갈아놓은 걸 붓고 거품기로 저어어요~ 점점 껄쭉해져요~
껄죽해진 쌀죽에 우유를 조금씩 저어가며 한컵을 넣어요 농도는 원하는 대로 조절하세요~ 쌀보다는 우유의 양이 더 많게 약간 호로록한게 좋답니다.
죽이 풀떡 풀떡 끓으면 다 끓여진거라지요~ 소금간을 이때 조금 해주셔도 좋아요~

등록일 : 2013-01-05 수정일 : 2015-04-21

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