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쟁이

고소한 감칠맛 잣멸치볶음

오늘은 잣을 한줌 넣고 고소한 감칠맛을 더해준 멸치볶음입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 멸치 2컵
  • 1줌
  • 마늘 3톨
  • 식용유 2큰술
    [양념]
  • 진간장 2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 0.5큰술
  • 참기름 0.5큰술
조리순서Steps
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멸치는 채에 받혀 멸치가루를 털어낸다.
볶음팬이 달궈지면 멸치를 마른팬에서 볶아 비릿함을 날려준다.
식용유 두른 팬에서 식용유가 끓는 싯점에 불을 끄고 편으로 썬 마늘을 마늘향이 나도록 볶는다.
마른팬에 볶은 멸치를 넣고 같이 고루 섞어 볶는다.
볶은 멸치를 한쪽으로 밀어놓고 간장, 매실청, 꿀을 넣어줍니다.
양념이 끓으면 멸치와 잣을 섞어 고루 버무리듯 볶는다.
)참기름을 넣고 향이 고루 퍼지도록 고루 섞어준다.

등록일 : 2013-01-02 수정일 : 2015-06-19

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