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예예

감칠맛 가득 콩나물 현미비빔밥

현미밥을 콩나물과 함께 밥을지으면 다이어트에도 좋은 건강밥이 되는데요. 채식하시는 분들께도 좋답니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 현미쌀 3컵
  • 다시마물 3+1/4컵
  • 콩나물 200g
  • 불린표고 버섯 1줌
    [양념]
  • 간장 8숟갈
  • 설탕 2/3숟갈
  • 고추가루 1숟갈
  • 2숟갈
  • 통깨 1숟갈
  • 청양고추 2개
  • 송송썬대파 2숟갈
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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말린 표고버섯은 물에 불려 부드럽게 만들어주세요.
콩나물도 깨끗이 씻어 채에 건져 물기를 제거해주었습니다.
냄비에 불린 쌀이랑 다시마물을 분량대로 넣어주세요. 콩나물밥은 콩나물에서 수분이 나오기 때문에 보통 밥할 때보다 물의 양을 적게 잡으셔야해요.
냄비 뚜껑을 꼭 닫은후 중불에서 5분 밥을 끓여줍니다.
압력냄비 뚜껑을 연 후 재빨리 주걱으로 쌀을 휘휘 저어주세요.
불린 표고버섯을 쌀위에 펼쳐 올린고 콩나물도 펼쳐서 가지런히 올려줍니다.
다시 냄비 뚜껑을 꼭 닫은 후 중불에서 8분, 아주아주 약불에서 10분 끓여주세요.
콩나물밥에 올려 비벼먹을 양념장도 분량대로 만들어주세요.
뜨거울때 주걱으로 콩나물이랑 밥이랑 잘 저어 섞어주면 완성입니다.

등록일 : 2012-11-11 수정일 : 2015-06-24

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