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풍뎅이맘

기름쫙 뺀 삼겹살의 변신 동파육

중국 고급 요리중 하나인 동파육은

중국의 유명인 시인인 소동파가 즐겨먹던 음식이라고 해서

 동파육이라고 이름 붙여졌다네요

삼겹살로 만든 요리지만 기름이 빠져 전혀 느끼하지 않고

부드러우면서 담백한 맛이 일품이네요

재료  : 생삼겹살 1kg, 청경채 3개, 대파 2줄기, 생강2톨 ,마늘 4개,마른고추, 물녹말 1T

소스 : 물 2컵, 간장 3T, 설탕 3T,청주 1t, 미림 2T, 노두유 2T,정양,통후추

1. 물에 파,마늘 생강,마른고추 넣고 삼겹살을 푹 삶아낸다

2. 기름을 한번 쫙 빼낸 삼겹살을 적당히 먹기좋은 크기로 썰어 놓고

3. 냄비에 대파, 생강,마늘,정양,통후추넣고




4. 분량의 소스를 넣고 고기에 간이 잘 베이고 소스가 반정도 될때까지 조려준다

5. 고기가 다 조려졌으면 끓는물에 소금 넣고 청경채를 데쳐 접시에 담고









6. 삼겹살 건져 담고 소스에 물녹말 풀어 걸죽하게 하고 참기름 뿌려 끼얹는다































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안하셔도 수갑안차요.경찰출동 안합니다

 

해주시면 매너짱 !!

등록일 : 2012-04-30 수정일 : 2012-04-30

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