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물향기

구수한 느타리 들깨탕(국)




구수한 느타리 들깨탕(국)
요리재료
주재료 : 느타리 1/2팩
부재료 : 양파 1/4개.무 (양파 크기정도).두부(찌개용)1/4모.대파 1대
멸치다시마육수 4~5컵(머그컵기준).된장1큰술.국간장 1작은술.다진마늘 1작은술.
들깨가루2큰술.볶음소금 1작은술.고추가루 아주조금.

1. 느(맛)타리버섯(그외 버섯 종류 있음 같이 )
 - 굵은것은 작은 것과 비슷한 크기로 결대로 찢어 준비해요~

2. 야채 준비..

* 양파 - 채썰어 준비 해요~

* 무 - 얇게 나박썰기로 준비 해요~

*대파 -어슷하게 썰기로 준비해요~

*두부 - 부드러운 찌개용 두부로 준비..도톰하게 네모지게  썰어줍니다.

3. 달군 냄비에 다시 멸치 6마리를 넣어 달달 볶다가
 물 4컵~5컵을 붓고 다시마를 한 조각 넣어 센불에서

 한소끔 끓여 다시마를 건져 내고 
중불에서 5분정도 더 끓여 멸치를 건져 내고  육수를 만들어 줍니다.

..전 미리 만들어 냉장고에 보관 한 육수를 이용했어욤~

4. 냄비에 육수가 끓으면 된장을 1큰술 풀어 줍니다.

5. 한소끔 끓기 시작하면 
국간장 1작은술 넣어 준 후 느타리와  무.양파. 두부를 넣어 끓여줍니다.

6.끓으면서 떠 오르는 거품은 걷어주시고
다진마늘과고추가루 아주 조금..
 들깨가루 2큰술을 넣어 다시 한번  끓여 국물이 약간 줄어 들도록 끓여줍니다. (중불)

*뚜껑을 열고 끓여 주세요~ 들깨가루가 들어가 넘칠수 있어요..

7. 어느정도  끓은 후 버섯에 간이 살짝 배이면
 대파를 넣어  주고  간을 봐서 싱거우면 식성에  맞게 좀 더  소금으로 간을 해 주세요~



등록일 : 2007-12-03 수정일 : 2007-12-03

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요리 후기 1

키티레이디 2016-11-15 07:33:05

고소한맛은 좋은데 뭔가 빠진느낌..뭘더 보충하면 좋을까..생각이 들더라구요 ^^ 

댓글 14
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