Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,068
상품목록
main thumb
June

오늘은 왠지 당면이 먹고싶다... 잡채가 먹고싶다...

3인분 60분 이내 초급
당면 500g(물에 불려놓는다), 피망 또는 파프리카 4개(오랜지, 레드, 그린, 옐로우), 소고기 300g, 느타리 버섯 150g, 굴 쏘스 6큰술, XO 쏘스 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술 물 1큰술, 마늘 다진것 1큰술 (큰술 = 밥숟가락 기준), 양파 1개
오늘 아침에 눈을 뜨자마자 본 사진... 바로 잡채였다!!!
어찌나 맛있어 보이던지... 하지만 난 잡채는 먹을줄만 알았지 만들줄 모른다는것이
나의 가장 큰 문제였다... 한국식 잡채는 너무너무 손이 많이 가서 레시페를 보니,
넘 귀챤기도 하고...
이것 저것 야채 다듬다가 완전 한나절 다 갈것 같아... 잡채 먹기도 전에
배고파서 죽는건 아닌가? ㅋㅋ 별별 생각을 다하다가....
그래도 내가 잘하는 요리중... 고추잡채 부추잡채...
이런것이 있었기에... 내가 좋아하고 잘하는 고추잡채와 부추잡채를 응용해서....
내 나름의 잡채를 만들어봤다.... 근데 이렇게 맛날수가!!! ㅋㅋ



내 나름의 잡채에 밥과 함께 먹으니 바로 잡채밥.... 굴쏘스와 XO쏘스 그리고 달큰한 파푸리카의
조화... 음음 넘넘 좋아용!!



재료 : 당면 500g(물에 불려놓는다), 피망 또는 파프리카 4개(오랜지, 레드, 그린, 옐로우),
소고기 300g, 느타리 버섯 150g, 굴 쏘스 6큰술, XO 쏘스 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술
물 1큰술, 마늘 다진것 1큰술 (큰술 = 밥숟가락 기준), 양파 1개

만들기 :
1> 당면은 물에 불려 놓고, 양파, 피망 또는 파프리카는 길죽 길죽하게 채 썰어둔다.
고기도 길쭉하게 채 썰어두고, 버섯은 끓는 물에 데쳐서 죽죽 찟어 놓는다.



2> 마늘을 식용유에 넣고 달달 볶아둔다. 그렇게 해서 쓰면 마늘향이 나는 기름이 음식을 더욱 
맛있게 해준다.

 

3> 마늘향이 나는 기름에 소고기를 먼저 볶아준다.



4> 소고기가 어느정도 익을때쯤, 양파를 넣고 같이 볶아준다.



5> 양파가 조금 부드러워질때즘, 느타리 버섯 데쳐서 찟어 놓은것을 집어 넣고 같이 볶아준다.



6> 피망 또는 파프리카를 넣고 살짝 볶아준다. 너무 숨이 죽으면 죽처럼 되므로, 진짜 살짝만...



7> 굴쏘스 6큰술, XO 쏘스 1큰술, 간장 2큰술, 물 1큰술을 넣고 잘 섞어두었다가 넣고 볶아준다.
요기에서 당면을 넣지 않으면, 고추 잡채가 된다.  고추 잡채는 물론 초록 피망과 돼지고기를
이용하여도 무방하며, 중국 부추와 돼지고기를 이용하면 부추 잡채가 된다.



8> 불린 당면을 넣고, 당면이 익을때까지 볶아준다. (당면을 삶아서 넣어도 괜챤지만, 삶아서
넣으면, 난중에 불어서 맛이 없다. ) 마지막에 참기름 1큰술을 뿌려서 한번 살짝 버무려 주면 완성.

등록일 : 2007-11-18 수정일 : 2015-07-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 22
파일첨부
굴국 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
두부강정 맛보장 레시피
더보기
기름떡볶이 맛보장 레시피
더보기
차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
웨지감자 맛보장 레시피
더보기
찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
샐러드 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피