Name: 달콤한 딸기퐁듀~
Total time: 30 min
Ingredients: 다크초콜릿 100g; 설탕 55g; 물 55g; 럼주 1큰술; 버터 25g; 딸기; 화이트초콜릿 조금

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22,292

민쿡스

달콤한 딸기퐁듀~

달콤한 딸기에 초콜릿 이라...~ 발렌타인데이에 연인과 함께 먹어도 좋을것 같네요 ~

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

딸기는 깨끗이 씻어 키친타월에 눌러 물기를 빼줍니다... 딸기외에도 포도, 바나나등 과일을 찍어 드셔도 좋아요 ~~

초콜릿을 탬퍼링 해야 하는데... 초콜릿을 따뜻한물에 중탕해 ( 물의온도 60~70도 ) 완전히 녹으면 상온또는 찬물에 옮겨 온도를 27~25도로 낮추어 주세요 그런다음 다시 중탕으로 29~30도로 높혀 주시면 간단하게 템퍼링을 할수 있답니다.

그 열기로 버터를 넣고 녹여주고, 럼주도 함께 넣고 섞어 줍니다... 매끄러운 초콜릿이 만들어 질꺼예요...

물에 설탕을 넣고 약불에서 끓여 주는데.... 설탕이 녹을정도까지만 끓여주면 되요...

그후 초콜릿에 넣고 고루 섞어 주면 됩니다..~

초콜릿을 따뜻하게 데워 가면서 과일을 찍어 먹으면 되요..~

퐁듀기에 불을 올리고, 초콜릿을 넣은후... 은은한 불위에서 데워 가면서 과일을 찍어 먹으면 달콤하니 맛있답니다

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등록일 : 2012-02-06 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

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