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날개달고

대파 보관 방법

우리나라 음식에 파, 마늘 빠지면 난감.. 그럴때를 대비할겸 쌀때 미리 사두었다가 냉동고에 보관을 하면 좋겠죠?
아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대파
조리순서Steps
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우선 대파를 손질해서 깨끗하게 씻고 채반에 받쳐서 대충 물기를 뺀후 키친타올로 물기를 최대한 제거해서 음식에 넣어먹는 크기대로 잘라줘요.
* 포인트 * 스텐밧드에 바닥이 보이지 않을만큼만 얇게 펼쳐서 냉동실에 얼려줍니다. (+플라스틱이 아닌 스텐밧드같은 금속용기에 담아 넣어야 급속으로 얼어요.)
대략 15~20분정도가 지난후에 꺼내서 손으로 슬슬 건드리면 자른 대파 하나 하나가 얼어서 따로 떨어져요. (+마치 시판 냉동만두를 구입하면 서로 달라붙지않고 하나씩 떨어져있듯이...)
그리고 냉동용기나 지퍼백에 넣어 보관하는거에요. 이 과정을 거치지않고 대파를 잘라서 바로 용기나 비닐에 담아 냉동보관하면 대파 자체의 수분 때문에 서로 엉겨붙은채로 얼어서 나중에 꺼내 먹을때 불편하거든요.

등록일 : 2012-01-19 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

주걱턱 2016-06-18 14:46:24

감사드려요.편라하고깜끔하게 보관 잘 했어요.덕분에 감사합니다.♡♡♡ 

댓글 13
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