깨옷을 입은 고등어볼 & 고등어 초밥

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최윤미

깨옷을 입은 고등어볼 & 고등어 초밥

고등어 초밥과 깨옷입은 고등어볼입니다, 다른 생선보다 값이 저렴하고 구입하기 쉬우면서도 맛과 영양이 뛰어난 간고등어입니다, 고등어는 뜨거울때 먹어야 된다고 생각하시죠? 이번엔 차갑게 먹을수 있는 초밥으로 만은 주먹밥에 고등어를 넣어봤어요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[고등어초밥]

고등어
1마리 구매
초밥
1공기 구매

[깨옷을 입은 고등어볼]

구매
고등어
1마리 구매
감자
2개 구매
파슬리
약간 구매

[고등어초밥 양념]

파슬리
약간 구매
후추
구매

[깨옷을 입은 고등어볼 양념]

구매
후추
구매
계란
1개 구매
참깨
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흑임자
구매
튀김용기름
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노하우

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고등어는 약불에서 타지 않게 구워 껍질을 벗겨준후 가시를 발라준비합니다,
파슬리는 곱게 다지고 밥은 뜨거울때 촛물부어 잘 섞어가며 식혀 준비합니다,
고등어와 파슬기, 초밥이 다 식으면 섞어준후 들에 넣어 모양을 성형하거나 주먹으로 쥐어 모양을 만드시면 됩니다,

이번엔 깨옷을 입은 고등어볼, 참깨와 흑임자 두가지로 만들었어요.
구운 고등어의 껍질을 벗기고 살을 발라 놓습니다,
감자는 익혀 뜨거울때 으깨어 놓습니다, 파슬리는 다져 줍니다,
감자와 고등어, 파슬리를 모두 섞어 동그랗게 한입 크기로 모양을 성형합니다,

만들어놓은 고등어볼을 참깨와 흑임자에 잘 굴려 주세요 각각의 옷을 입는 고등어 볼입니다,

예열된 기름에 튀겨줍니다,

새들도 고등어 볼의 맛이 궁금한 모양입니다,

고등어볼 관련 상품

등록일 : 2011-11-19 수정일 : 2015-07-16

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http://blog.naver.com/aud1217.do

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