Name: 보드라운 게살 달걀찜
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달걀 4개; 다시마물 1+1/2컵; 피망 1/2개; 당근 조금; 꽃게 1마리; 소금 1작은술

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칼스버그

보드라운 게살 달걀찜

달걀을 이용한 많은 요리 가운데 달걀찜은 국물을 대신하는 술안주나 밥반찬으로도 잘 어울리는 요리입니다. 꽃게를 좋아하지만 발라먹는 것이 귀찮아서 잘 안드시는 분들이 계시는데요. 이런분들을 위해 게살 달걀찜을 만들었습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4개 구매
다시마물
1+1/2컵 구매
피망
1/2개 구매
당근
조금 구매
꽃게
1마리 구매

[양념]

소금
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

꽃게는 찜을 한 후 껍데기를 벗겨 살을 발라내고 가늘게 찢어 놓습니다.

달걀은 곱게 풀고 발라낸 게살을 달걀물에 넣고 잘 저어줍니다.

뚝배기에 다시마 물을 붓고 다진 채소와 소금을 넣고 끓입니다.

다시마 물이 끓으면 불을 중불과 약불 사이로 조절을 하고 달걀물을 천천히 뚝배기에 고르게 부어줍니다.

달걀물을 붓고 바로 젓지 않고 약 30초 후 뚝배기 밑바닥과 옆면을 고르게 한번만 저어주고 약불에서 끓입니다.

뚝배기 가장자리에서 끓기 시작하면 중앙부분을 살짝 저어주고 불을 끕니다. 뚜껑을 덮고 여열로 익혀도 달갈찜이 맛있게 만들어지죠.

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등록일 : 2011-05-20 수정일 : 2015-07-21

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칼스버그

http://blog.daum.net/myfoods

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