코다리 고추장구이

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예쁜포비

코다리 고추장구이

매콤하고 고소한 코다리 고추장구이입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
녹말가루
3큰술 구매
식용유
2큰술 구매

[코다리 밑간 양념]

간장
1/3작은술 구매
들기름
1작은술 구매

[본 양념]

고추장
2큰술 구매
간장
2작은술 구매
들기름
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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코다리는 깨끗이 씻은 후 머리와 지느러미를 가위로 자라 주세요. 배를 칼로 가른 후 뼈를 살살 발라 주세요.

키친타월을 이용해서 코다리의 물기를 제거해 주세요.

들기름과 간장을 섞어 밑양념을 준비해 주세요.

코다리 살 안쪽에 밑양념을 골고루 발라 주세요.

녹말가루를 코다리살 쪽에만 골고루 묻혀 주세요.

분량의 양념을 잘 섞어 주세요.

중간 불에서 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 살쪽에서부터 노릇노릇 구운 후 뒤집어서도 구워주세요.

불을 약한 불로 줄이고 식용유 1큰술을 두른 후 살 쪽에 양념을 넉넉히 바른 후 굽고.. 뒤집어서 껍질 쪽에도 양념을 발라서 구워 주세요.

코다리고추장구이 관련 상품

등록일 : 2011-03-14 수정일 : 2016-01-21

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