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노란장미

호두를넣은 곶감말이 - 딸에게#/ 곶감말이 만드는 방법 /명절음식

명절선물로 지인이 곶감 보내주셨네요~

곶감을 보니 간식으로 그냥먹어도 좋지만~

수정과도 생각나고~ 곶감말이도 생각나네요~

얼른 ~ 곶감말이 만들었어요~





 

곶감말이

예뻐서 먹기아까운~ 곶감말이



 

곶감말이 대접받으면~ 정성이 듬뿍 느껴져요~

 만들기

곶감 5개, 호두 10쪽



 

일단 호두는 모양이 살아있는 애들로 골라서 같은 크기로 짝을 맞추어서준비해요~

평소에 호두를 사용할 때~ 모양이 온전한 애들은 따로 빼서 모아논답니다.ㅎㅎ



 

서로서로 맞는 짝이 있거든요~



 

호두

나이먹어가면서 많이 먹을려고 노력하는게 견과류예요~

치매예방에도 좋다지요~

양질의 지방이 60~70%를 차지하고 리놀렌산과 비타민E가 풍부해 동맥경화를 예방한다.

 호두에 풍부한 지방산과 비타민E는 항산화작용을 도와 피부건강에 도움을 준다.



 

짝을 찾아놨으니~

곶감을 준비해야죠~


 

지인에게 선물받은 지리산 산청곶감



 

요건~ 요즘 모양이 아니고~

예전의 모양 비슷해요~

예전에는 나무에 곶감 가운데를 찌른모양이었었는데~

아~ 요즈음 패주 꽂아논거 같은 모양이요~

겨울철이 제철인 곶감은 옛날 추운 겨울날 변변찮은 간식거리가 없던 시절에 휼륭한 영양간식이였답니다

곶감

 한방에서 목소리를 윤택하게 하고, 기침, 가래에도 효과가 있다

아이들 설사에도 좋다고 전해진다

아주 적당히 마른 곶감이예요~

요즈음은 곶감 말리는 기술도 많이 좋아졌지요~

예전엔 곶감이 거의 거무튀튀한 색이고 딱딱하기도 하고 그랬는데...

곶감표면의 하얀거는 당분이예요~

사진직으며 하나 먹어보니~ 꿀맛이네요~ㅎㅎ



국산 곶감 고르는 방법

곶감의 뒤 꼭지를 보면~국산은 아주 깔끔해요~

중국산은 꼭지부분이 아주 넓고 껍질이 덜 깍여 있어요~


 

오른쪽 모양이 요즈음 모양이지요~

손으로 조물 조물 해서 모양을 만들어요~

호두를 넣어야하니깐요~

주방의 만능기구 가위를 이용하면 칼로 써는 것 보다 더 편해요~



 

꼭지부분 도려내고~ 윗부분도 잘라내교~

잘라내며 연실 입으로 들어가네요~


튜브처럼 되어있는 곶감을 가위로 잘라 펼쳐요~

씨가 하나도 없네요~

씨가 있으면 발라내구요~

모양을 찾아논 호두를 곶감위에 놓고~

곶감이 크면 호두가 두개 들어가요~





 

김밥 말듯이 조금 당겨가면 꼭꼭 말아요~

위아래는 꼭꼭 모야서 눌러줘요~




 

6개 로 시작했는데~

자르다가 못참고 또 하나 먹어버렸네요~




 


한번더 손바닥위에 놓고 꼭꼭 쥐어서 호두사이로 곶감의 속이 배어들게 해요~


랩으로 돌돌 말아서 냉동실에 두어서 굳혀요~

오른족이 하루지난 곶감

랩을 풀고 가장자리 호두없는 부분은 잘라내고~

1cm정도 두께로 잘라요~

이때~ 칼은 두께가 얇은 걸로 잘라야 이쁘게 잘려요~

곶감이 크지않으니 하나에서 3개정도 나오네요~


곶감이 이쁜 곶감말이로 변했어요~



 

간식으로 대접해도 굿~



 

그냥 먹어도 맛난 곶감~



 

몸에 좋은 호두를 넣어 곶감말이를 하니~더 맛나요~

구정에 곶감으로 곶감말이 만들어보세요~



 

곶감말이 했으니~

수정과 만들어야겠어요~

어제 만든 ~ 황잣을 넣고 만 곶감말이

한접시가 곶감하나예요~

곶감을 꼭지부문을 자르고 길리로 가위로 칼집을 끝까지 넣은 후~

밑꼭지를 자르고~

잣을 하나 넣고 돌돌 말은거랍니다.~

 

 

노란장미 오픈캐스트 37호

설명절에 정성들여 만드는 나물과 전 ♬

 

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등록일 : 2011-02-02 수정일 : 2011-02-02

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