Name: 영양 간식 단호박 경단
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀가루 300g; 단호박 1/2개; 검은깨 약간; 통깨 약간; 물 적당량; 천일염 약간; 설탕 약간

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풀향기

영양 간식 단호박 경단

속이 노랗고 쫀득쫀득 찰지면서도 고소하니 맛있는 단호박 경단입니다.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
300g 구매
단호박
1/2개 구매
검은깨
약간 구매
통깨
약간 구매
물
적당량 구매

[양념]

천일염
약간 구매
설탕
약간 구매

노하우

조리순서Steps

단호박은 씻은 후 반으로 잘라 씨를 제거하고 랩을 씌워 전자렌지에 3분간 돌려 익혀 줍니다.

전자레인지

찹쌀가루는 체에 내려 줍니다. 하얀 눈이 소복이 쌓여 있는 것 같아요.

찹쌀가루에 설탕과 천일염을 넣어 주고 익힌 단호박은 껍질을 제거하고 찹쌀가루 넣은 볼에 담아 줍니다. 찹쌀가루와 호박은 궁합이 잘 맞는 식품이기도 하지요.

한 김 날린 끓는 물을 붓고 익반죽한 다음 새알심처럼 동글동글하게 만들어 줍니다. 반죽을 할 때에는 반죽이 질어지지 않도록 물을 조금씩 넣어 가면서 반죽을 하면 좋아요. 또한 경단이 접시에 달라붙지 않도록 찹쌀가루를 살짝 뿌려 주었어요.

끓는 물에 단호박 경단을 넣고 경단이 떠오를 때까지 익혀 주고 찬물에 한번 헹구어 물기를 제거해 줍니다.

준비한 고물 통깨와 검은깨에 경단을 굴려 가며 고물을 고루 묻혀 줍니다. 통깨와 검은깨를 볶아서 사용한 거예요.

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등록일 : 2010-12-03 수정일 : 2015-07-31

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풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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