Name: 카페 브런치 크로크마담
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 식빵 9장; 베사멜소스(루) 9Ts; 슬라이스햄 6장; 체다슬라이스치즈 6장; 계란 3개; 모짜렐라치즈 300g

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타피루즈

카페 브런치 크로크마담

식빵사이 치즈와 베사멜소스가 사르르~노릇하게 녹은 모짜렐라치즈가 너무 맛있는 카페 인기메뉴인 크로크마담입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

식빵
9장 구매
베사멜소스(루)
9Ts 구매
슬라이스햄
6장 구매
체다슬라이스치즈
6장 구매
계란
3개 구매
모짜렐라치즈
300g 구매

노하우

조리순서Steps

루를 끓여줍니다. 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 체쳐 넣은 뒤 고소고소하게 잘 볶아주신 다음 우유를 넣고 끓여줍니다.

식빵 한 장을 펼쳐 놓고 루를 잘 펴 발라주고 그 위에 슬라이스치즈 한장과 슬라이스햄 한 장을 얹어줍니다.

다른 식빵 한 장에 루를 얇게 발라서 루가 발라진 면이 아래와 만나게 뒤집어서 올려 1단 샌드위치를 만듭니다.

그 위에 다시 루를 한 번 더 바르고 또 치즈, 햄을 얹고 루를 바른 빵을 한 번 더 얹으면 도톰한 2단 샌드위치가 완성 됩니다.

그 위에 모짜렐레 치즈를 솔솔 뿌려 얹고 200도 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 구워주고 치즈 위에 계란 프라이를 부쳐 얹으면 완성입니다.

오븐

: 슬라이스햄은 뜨거운 물에 1분 정도 담궜다가 물기를 제거하고 사용하시면 첨가물을 많이 제거하고 드실 수 있습니다.

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등록일 : 2010-11-14 수정일 : 2015-08-06

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타피루즈

http://blog.naver.com/ksalt7

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