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김연주

떡꼬치양념 떡볶이~!



글 : 김연주 | 제공 : 이지데이
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애들이랑 떡볶이를 먹으려면 고추장을 조금만 넣어도 매워해서, 길거리에서 파는 떡꼬치를 보고 흉내를 내어보았는데 너무 잘 먹더라고요. 애기도 그렇고 신랑도 그렇고.
아주아주 간단합니다.
떡볶이 떡을 준비하셔서 말랑말랑한 것.
떡이 굳었으면 물에 데쳐내서 물기가 마를 때까지 조금만 기다리시면 되고 (5분 정도)
떡을 기름 두른 후라이팬에 젓가락으로 돌려가면서 골고루 노릇노릇해질 때까지 익혀줍니다. 기름은 적당량...(너무 딱딱하게 튀겨지지 않도록 조심해야 합니다.)
어느 정도 됐다 싶으면 케찹을 조금(색을 내는 용도로 많이 들어갔다 싶으면 새콤합니다. 새콤함을 즐기시는 분이시라면야 뭐...) 그리고 올리고당 (없으심 설탕을...)을 넣으시고 골고루 배이도록 약한 불에서 조리하신 후 드시면 됩니다.
이때 양념인 케찹이나 올리고당 등을 너무 일찍 넣으시면 탈 수가 있으므로 주의하세요.

등록일 : 2007-10-12 수정일 : 2007-10-12

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