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스칼렛

크림치즈 파운드

포슬포슬하면서 조밀조밀 묵진한 크림치즈 파운드예요. 우유랑 먹으면 술술 잘넘어가요.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 100g
  • 크림치즈 200g
  • 슈가파우더 120~150g
  • 달걀 3개
  • 레몬즙 1ts
  • 베이킹파우더 1ts
  • 박력분 160g
조리순서Steps
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실온에 놔둔 버터와 크림치즈를 볼에 넣고 휘핑로 잘풀어서 잘 섞이 도록 해주세요.
슈가파우더를 넣고 충분히 휘핑합니다. 전 120g을 넣었는데 달콤함이 별로 없었어요. 단맛을 싫어하시면 120g만 넣으시고 좀 더 추가하셔도 괜찮답니다.
풀어논 달걀을 조금씩 흘려넣고 휘핑합니다. 달걀의 양이 좀 많으편이라 분리가 될수있으니 천천히 충분히 휘핑하셔서 분리되지않게 하세요. 레몬즙도 약간 넣어주고 휘핑해 주세요~
가루류 몽땅 체쳐서 넣은후 주걱으로 글루텐이 생기지않게 잘 섞어주세요. 수분이 약간 많은 레시피였는데 약간 분리가되서 당황스러웠던. (항상 분리되면 실패했던지라. 근데 성공했어욤)
틀에 미리 오일이나 버터를 발라 코팅해놓으시고. 반죽을 담아주세요. 일단 파운드 반죽보다는 살짝 묽은 반죽이예요. 180도 예열된 오븐에서 30~40분정도 구워구시구요. 꼬치테스트 꼭 해보세요. 중간에 뽕긋 이쁘게 터지게 하시고 싶으면 15분정도 구웠을때 살짝 꺼내서 칼집을 내주시면 이쁘게 난답니다.
짠. 완성되었습니다~

등록일 : 2010-07-03 수정일 : 2015-08-13

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