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향기

해물 부추전

비오는 날에 생각나는 해물부추전 입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 해물 2국자
  • 부추 1줌
  • 당근 3쪽
  • 호박 3쪽
  • 청양고추 1개
  • 밀가루(작은 국자) 4국자
  • 부침가루(작은 국자) 4국자
  • 계란 1개
  • 1컵
  • 기름 적당량
    [양념]
  • 후추 약간
  • 소금 적당량
조리순서Steps
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해물은 골고루 준비해 주세요. 냉동 되었던 해물은 자연 해동 시켜서 물에 한번 씻어 줍니다.
볼에 해물을 넣고 부추를 4cm정도의 길이로 썰어 주세요. 그보다 좀 짧게 하셔도 됩니다.
당근과 애호박은 얇게 채썰어 준비해 주고 청양고추는 다져서 섞어줍니다.
밀가루와 부침가루를 작은 국자로 4국자 넣어 줍니다.
계란 1개를 넣고 재료를 골고루 섞이도록 한번 뒤집어 준 뒤 물을 부어 반죽이 잘 되도록 섞어줍니다.
소금과 후추로 간을 해주고 팬에 기름을 둘러 적당히 달구어지면 반죽을 올려 얇게 펴줍니다. 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주면 완성!
팁-주의사항
간장, 양파, 청양고추, 식초, 물 넣고 초간장 넣어 찍어 드셔두 맛있어요.

등록일 : 2010-04-28 수정일 : 2015-08-27

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