봄철황사에 좋은음식! 섬유질이풍부해서 다이어트에 도움이되는 더덕구이

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요리왕

봄철황사에 좋은음식! 섬유질이풍부해서 다이어트에 도움이되는 더덕구이

더덕고추장구이 했습니다~ 검은깨랑 솔솔~~~뿌려 먹음직스럽죠~~ 진짜 맛있어요 ~~~ 엇그제 1년된 더덕을 옮겨심을려고 캤답니다 그중 큰거 한접시 분량만 가져왔어요 더덕은 캤을때 바로 껍질을 벗길려면 잘 안벗겨져요 하루쯤 두었더니 약간 꾸득꾸득해져서 칼로 돌려깍는것처럼 했더니 줄줄 잘벗겨지네요 1년생이라 그런지 더덕의 진한 액은 좀 약하지만 향은 온집안가득~~했어

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

더덕
구매
까놀라유
1 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
진간장
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참기름
1 구매
다진마늘
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더덕은 껍질을 벗겨서 큰거는 반으로 길게 잘라서 방망이로 살살두드려줍니다 도마위에 올려놓고 살살두드려주면 잘펴져요

고추장양념은 고루 섞어놓고 (더덕의쓴맛을 위해 꿀을 약간)

양은 얼마안되는데도 껍질까는데 한참걸렸어요 손이좀 많이가는 반찬이죠~~~ 고추장양념에 고루 섞어서

제대로 맛을내자면 더덕에 유장처리도 하고 석쇠에 구워야 불맛도 나고 맛있는데 가정에서 가스렌지위에 그렇게 하는건 좀(뒷처리가 힘들어서) 오븐이있으면 오븐에 구워도 되겠지요

저는 팬에 까놀라유 약간 두르고 양념한 더덕을 지글지글~~~구웠습니다

불조절하시면서 고추장구이는 너무 센불에하면 익기도 전에 다 타버리죠 한번만 뒤집어서 구워주면 끝~~~~

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등록일 : 2010-04-09 수정일 : 2017-07-25

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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