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까망이

허브 닭가슴살 샐러드 만들기

허브향 담은 닭가슴살, 깔끔한 오리엔탈 드레싱과 함께한 허브 닭가슴살 샐러드 만들기입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 3조각
  • 양상추
  • 방울토마토
  • 채소
  • 로즈마리허브(생략가능)
    [양념]
  • 올리브유 5-6큰술
  • 허브솔트 1큰술
    [오리엔탈 드레싱]
  • 간장 3큰술
  • 식초 3큰술
  • 올리브유 3큰술
  • 올리고당 1.5큰술
  • 레몬즙 1/2큰술
  • 통깨 1큰술
조리순서Steps
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닭가슴살을 허브 솔트와 올리브유에 30분 정도 재워준다. 허브솔트 대신 -> 소금+후추+허브가루.... 허브가루는 생략 가능하지만, 넣어주면 그만큼의 풍미가 있지요
재워둔 올리브유 기름채로 달군팬에 올려준다. 앞,뒤로 코팅하듯 센불에서 구워준다. 익혀주는 개념이 아닌 육즙이 빠져나가는 것을 막기 위한 작업으로... 앞,뒷면을 노릇하게만 익혀주세요. 허브향이 솔솔솔~~ 이때부터 주방 가득 맛있는 냄새가 진동하게 되지요.
노릇하게 코팅막을 만든 다음에는 약한불로 속까지 익게 구워주세요. 기름이 튀는 것을 방지하기 위해서 팬의 윗면을 기름 종이 등으로 덮어두어도 좋답니다.
닭가슴살이 익는 동안, 양상추, 채소, 방울 토마토는 깨끗하게 씻어 야채 탈수기를 이용해 물기를 탈탈 털어서 준비해주세요.
오리엔탈 드레싱을 분량의 재료를 섞어서 준비해주세요.
젓가락 등으로 찔러보아 속까지 들어가면 다 익은거에요. 꺼내어서 키친타올에 올려 여분의 기름기를 제거해주세요.
씹히는 식감을 느끼고파 도톰하게 잘라주었어요~ 취향대로 얇게..또는 도톰하게 썰어서 준비해주세요.
그릇에 양상추, 방울 토마토를 비롯한 채소를 한가득 담아주고, 도톰하게 썰어준 닭가슴살도 올려줍니다.
닭가슴살 샐러드를 비롯한 두부요리, 묵요리 등의 다양한 요리에도 참 잘 어울리는 오리엔탈 드레싱이에요. 어려운 재료 없이 집에서 기본적인 양념을 사용하여 손쉽게 만들수 있구요. 칼로리의 부담도 줄이고, 짭쪼름하면서도 깔끔한 뒷맛이 입맛을 살려준답니다~
닭가슴살 샐러드 위에 준비한 오리엔탈 드레싱을 사정없이 부어주세요.

등록일 : 2010-02-05 수정일 : 2016-01-27

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요리 후기 2

꼬뇽꼬뇽 2018-02-06 21:00:08

진짜맛있어요!!닭가슴살 너무 질려서 여러가지방법으로 시도하고있는데 이 레시피 굿이에요~~!!! 밥이랑 계란후라이랑 같이먹어도 맛있어요!! 셀러드도 맛있구요!!감사합니다^^ 

뚜비닝 2017-03-05 23:05:35

소스를 넘 적게 만들어서 아쉽지만 굿이네용! 

댓글 8
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