6,387
main thumb
마이드림

커피 바나나 티라미수

향긋한 커피향이 솔솔 나는 티라미수를 만들어 보았습니다 티라미수는 마스카포네치즈와 커피향이 묘하게 조화가 되어 기분을 상승시켜주는 후식입니다. 티라미수란.. 나를 끌어올리다라는 뜻인데요. 커피향을 치즈와 함께 맛보시는 동안 우울하셨던 분은 기분이 업되실 겁니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 카스테라 2개(130g)
  • 바나나(토핑용) 1개
  • 코코아가루 적당량
    [치즈반죽]
  • 마스카포네 치즈 250g
  • 바나나(중간 크기) 1개
  • 생크림 20g
  • 설탕 20g
    [커피액]
  • 커피가루 10g
  • 설탕 30g
  • 100cc
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
카스테라는 짙은 색 부분을 칼로 잘라내고 노란 부분만 블렌더에서 곱게 갈고, 바나나도 블렌더에서 덩어리 없이 곱게 갈아놓습니다. 그리고 가루 커피와 설탕을 분량의 따뜻한 물에 덩어리 없이 잘 개어놓아요.
볼에 마스카포네 치즈와 설탕, 곱게 간 바나나를 먼저 섞고 생크림으로 부드러운 상태로 질기를 조절해줍니다. 바나나와 치즈만 섞었을 경우 약간 뻑뻑해서 생크림으로 부드럽게 해주면 짤주머니에 넣었을 때 부드럽게 잘 나오거든요. 잘 섞은 치즈반죽을 짤주머니에 담아놓고 컵에 먼저 카스테라가루를 한 층 깔고 그 위에 커피액을 뿌려 카스테라가 커피액에 촉촉히 적셔지도록 해줍니다. 커피액을 뿌린 카스테라 위에 치즈반죽의 1/2분량을 짤주머니로 짜줍니다.
슬라이스한 바나나를 치즈 반죽 위에 한층 깔고 나머지 카스테라 가루를 넣고 커피액을 뿌린 다음 다시 바나나 슬라이스를 올리고마지막에 나머지 치즈반죽을 모두 다 짜서 윗면을 편평하게 해줍니다.
마지막으로 코코아가루를 뿌린 다음 바나나로 장식하면 완성~!

등록일 : 2010-02-01 수정일 : 2016-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 1

컹컹 2017-06-08 11:16:14

어제 해먹었는데 완전 굳~~ ㅋ 바나나를 생략했더니 생크림 너무저어서 그야말로 생크림이 됐어여~~ ㅎㅎㅎㅎㅎ 

댓글 4
파일첨부

최근 본 레시피