★두부해물잡탕

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햇님&별님

재료 : 두부1모, 해물믹스1컵, 표고버섯 3개, 브로콜리 한줌, 죽순 한줌, 당근 1/4개, 양파1/3개

양념 : 다진마늘 2ts, 다진파 1Ts, 생강술 1Ts, 굴소스 1Ts, 간장 2ts, 설탕 1~2 ts, 후추 약간

물 또는 닭육수 1/2컵, 물녹말 1Ts

두부는 부드러운두부나 생식두부로 쓰시는게 좋을것 같아요~

더 부드러운게 맛이 어울리거든요~

만들기

1.두부는 깍둑썰기해서 준비하고

2.브로콜리는 한입크기로 잘라서 살짝 데치고

3.양파와 표고버섯은 채썰고

당근은 반달모양으로 썰고

죽순은 빗살무늬를 살려서 썰어주세요.

4.해물믹스는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비하고

기름두른팬에 다진마늘과 다진파를 넣고 볶다가

데친 해물믹스와 생강술을 넣고 볶아주세요~

5.해물이 반쯤 익었을때준비해둔 야채를 넣고 볶고

물또는 닭육수 반컵과 굴소스, 간장, 설탕, 후추를 넣고

해물이 익을정도로 볶다가 ( 설탕은 입맛에 따라 양을 조절하세요~ ^^)

6.마지막에 썰어놓은 두부를 넣고 소스가 잘 섞일정도로만 섞어주고

미리 만들어 놓은 물 녹말을 넣고 잘 저어주어 걸쭉하게 되면 완성입니다~

등록일 : 2007-04-25 수정일 : 2007-04-25

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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