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햇님&별님

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재료

감자 5개, 소금 약간, 양념장(간장 2큰술, 풋고추 1개, 붉은 고추 ½개, 고춧가루 1작은술, 통깨 약간)

방법

① 감자는 껍질을 벗기고 강판에 간다. 면보에 짜서 국물은 그릇에 받고 건더기는 따로 둔다.

② 감자 국물의 녹말을 가라앉힌 다음 윗 국물은 따라내고 남은 녹말에 건더기와 소금을 섞어 반죽한다. 약간 질게 반죽을 해야 찌고 난 후 쫄깃하다.

③ 감자 반죽을 얇고 동그랗게 모양낸 다음 김이 오른 찜통에 넣고 투명해질 때까지 찐다.

④ 고추는 다지고, 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든 뒤 곁들인다

등록일 : 2007-04-05 수정일 : 2007-04-05

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