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햇님&별님

★코다리조림

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재료

코다리 4마리, 무 300g, 대파 1대, 물 1컵 


조림양념 간장 6큰술, 다진 마늘 4작은술, 고춧가루·맛술 2큰술씩, 청주·설탕 1큰술씩

방법

1 코다리는 지느러미를 잘라내고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다. 체에 받쳐 하루 정도 말린다.

2 무는 0.5cm 두께로 먹기 좋게 썬다. 대파는 어슷하게 썬다.

3 분량의 재료를 고루 섞어 만든 조림양념에 코다리를 재운다.

4 냄비에 무를 깔고 물을 부은 뒤 코다리, 대파 순으로 얹고 센 불로 한소끔 끓이다가 약한 불로 줄여 30분 정도 조린다.

등록일 : 2007-03-27 수정일 : 2007-03-27

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