크림치즈 머핀

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뽕브라

크림치즈 머핀

부드럽고 고소해요~ 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 크림치즈 머핀입니다!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[토핑크림]

크림치즈
200g 구매
슈가파우더
50g 구매
노른자
2개 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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실온에 30분정도 두어 말랑해진 버터와 크림치즈는 부드럽게 풀어 설탕을 2~3번에 나누어 넣어 크림화 시키세요.

달걀 2개+ 흰자 2개는 멍울없이 풀어 2~3회 조금씩 넣어가며 믹싱하세요.

2번정도 체친 박력분, 아몬드가루, b.p, 탈지분유를 넣어 섞으세요.

짤주머니에 담아 머핀컵에 80%정도 채우세요.

토핑크림을 만들거예요. 실온에 두어 말랑해진 크림치즈는 부드럽게 푼 뒤, 슈가파우더를 넣어 믹싱하세요.

노른자 2개를 넣어 믹싱하고요.

짤주머니에 담아 본 반죽 위에 짜주세요.

예열된 190℃ 오븐에서 20~25분간구워 마무리. 반은 슬라이스 아몬드를 올려줬어요~ 반죽을 너무 많이 올리면 옆으로 새거나 할 수 있으니 컵에서 약 80~90%정도만 채워주세요. 머핀컵 크기에 따라 다를 수 있지만 약 12~14개정도 나오는거 같아요.

크림치즈머핀 관련 상품

등록일 : 2009-05-29 수정일 : 2015-09-09

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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