[가다랭이 국물]

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재치인생

[가다랭이 국물]

[가다랭이 국물]

- 단맛이 강하고 향이 좋아서 조림요리, 된장국, 우동국물에 사용

[재료] 다시마(사방10cm정도)2장, 물 1.8l, 가다랭이포(가쓰오부시) 40g

[만드는 법]

1) 냄비에 찬물과 다시마를 넣고 끓인다.

2) 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 중불에서 5분간 끓인다.

3) 불을 끄고 2)에 가다랭이포를 넣고 약10분간 우려낸다.

4) 국물이 푸른빛을 띠면 고운 체나 거즈에 걸러 사용한다. (오래 두지 말 것)

등록일 : 2007-02-01 수정일 : 2007-02-01

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