Name: 집밥백선생 추석나물 돌솥비빔밥만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 추석나물 1접시; 밥 1공기; 달걀 2개; 고추장 1큰술; 참기름 1t

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강철새잎

집밥백선생 추석나물 돌솥비빔밥만들기

추석에 남은 나물을 냉동실에 보관했다가 돌솥비빔밥으로 재탄생!!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

추석나물
1접시 구매
밥
1공기 구매
달걀
2개 구매
고추장
1큰술 구매
참기름
1t 구매

노하우

조리순서Steps

집밥백선생에서 남은 추석의 나물을 보관하는 방법을 알려 주었지요.
나물을 접시에 골고루 이쁘게 담아 줍니다. 색색을 맞추어서 담아주면 더 좋겠지요.

그렇게 접시에 담은 추석나물을 비닐에 넣고

확 뒤집어서는 접시는 빼주세요. 그럼 나물만 남겠쥬~~~~ ㅋㅋㅋ

공기를 빼서 비닐을 잘 묵어서는 냉동실에 보관하면
한달동안은 충분히 비빔밥용으로 드실 수 있지요.

전 비닐에 싼 나물을 지퍼백에 넣고 냉동실에 보관했어요.
냉동실에 냄새가 날 수 있으니까요.

추석때에 쓰고 남은 산적고기를 먼저 팬에 볶아 줍니다.
돌솥비빔밥에도 고기를 넣으면 더욱 맛있죠.

고기가 잘 볶아졌고 다 익었으면 그릇에 담아 내놓고는 그 솥 그대로 이용해서

바로 밥을 넣어 줍니다. 쭉쭉 잘 펴주면서 넣어 주세요.
그래야 잘 눌러지고 누룬밥처럼 되거든요.

그위에 냉동실에 보관해 놓은 나물을 고스란히 넣어 줍니다.
색색 맞추어서 보관해 놓았기 때문에 그대로 비닐에서 빼내어서는 놓아 주면 끝이죠.
거기에 볶아낸 산적고기도 함께 넣어 줍니다.

마지막으로 달걀을 올려주시면 끝이죠. 그냥 밥을 누룽지로 만드는 방법과 같습니다.
밥을 펴서 약불에 은근하게 지져 주는 방식이죠.

달걀이 반숙으로 익혀지고 있쥬~ 좀 더 약불에 익혀 주시면
달걀도 완전한 반숙이 되고 밥도 누룬밥이 되죠. 마치 돌솥비빔밥처럼요.

마지막으로 통깨 뿌리고 참기름 두르시면 끝입니다. 돌솥비빔밥 완성이죠.

: 뚜껑을 닫아야만 달걀이 위까지 자연스럽게 반숙으로 익힐 수 있습니다.

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등록일 : 2015-10-18 수정일 : 2015-10-18

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

하늘바다보기 2020-09-06 11:41:30

맛있었어요~밥을 밑에 깔아서 누룬밥 만드는게 뽀인트였네요^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2020-09-07 10:34:58

그래야 더 고소하고 구수한 맛을 주어서요. ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다.

Sang-ho Hong 2017-10-04 13:43:15

대박 맛있어요.

쉐프의 한마디2017-10-05 09:43:23

ㅎㅎㅎㅎ 대박 맛있게 드셨다니 저도 대박 감사해요 ^^

#집박백선생 #돌솥비빔밥 #추석나물 #고추장 #참기름 #산적고기 #달걀 #추석나물이용법

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