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강혜

레몬홍차 비스코티

오독오독 씹어먹기 좋은 비스코티. 고소한 아몬드랑 쫀득한 크랜베리도 넣어 씹는 맛도 더한 레몬향이 물씬 풍기는 그러한 비스코티 랍니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
조리순서Steps
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계란을 볼에 넣고 설탕을 넣고 살짝 미색이 돌 정도로 휘핑해주세요.
우유를 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.
박력분과 베이킹파우더, 홍차를 갈아서 넣어주세요. 전 포트넘 앤 메이슨의 레몬차를 넣었고 집에있는 아무 홍차나 갈아넣어도 되요. 전 이 비스코티를 연습해보느라 두번 만들었는데. 한번은 카라멜 차를 넣고 한번은 레몬홍차를 넣어 만들었어요. 각각의 차 고유의 맛이 나서 싱기했던 카라멜차를 넣으면 바닐라 향이 나면서 달착한 카라멜 맛이 은은히 나고, 레몬홍차를 넣으면 레몬향이 솔솔나면서 상쾌한 맛이 나요. 개인적으로는 레몬홍차를 넣은것이 더 쏙 맘에 닿은
가루와 액체를 반정도 섞다가 아몬드를 넣고 럼에 불려둔 크랜베리를 넣어주세요. (크랜베리 사진은 빠졌지만 같이 넣어 반죽해주세요.)
비스코티 모양으로 넓고 1cm의 두께로 성형해 오븐팬에 올리고 190'c에서 20분정도 구워주세요.

오븐

구워져 나온 비스코티 덩어리를 한김 식힌후에 칼로 단번에 잘라 ( 빵칼보다는 식칼로 단번에 잘라야 부서지지않아요.) 앞뒤로 150'c에서 10~15분간 구워주세요.
팁-주의사항
레몬 flavor의 홍차대신 얼그레이차나 카라멜 가향차 넣어도 맛있어요.
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등록일 : 2008-12-16 수정일 : 2015-09-10

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