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행복한여자
너무 쉬어버려 그냥 먹기엔 거부감 느껴지고 버리기엔 아까운 김치들
배추 김치는 좀 쉬어도 볶아서 드시기도 하는데요
총각 김치는 많이 쉬면 어떻게 해드세요
최대한 쉰 맛도 줄이고 달콤한 총각무를 드실수 있게 제가 총각무 조림 속으로
여러분을 안내해 드릴께요~~~요리속으로 레츠고!!
재료:묵은총각무,멸치,물,물엿,설탕,참기름,소금
불은 중불로 해주시고 무가 잘 익도록 적당히 졸여주세요
조금더 졸여주시다가 국물이 자박자박해 지면 불을 꺼주세요
※소금은 넘 싱겁다 싶으시면 간을 해주세요
↓
자 이제 잘 졸여진 총각무 조림을 볼까요
큰 다시 멸치를 넣었더니 멸치의 감칠맛이 쉰 총각무의 맛을 훨씬 더 감칠맛 나게 해준거 있죠
멸치는 역시 천연 조미료 일인자 역할을 톡톡히 하는거 같아요ㅎㅎ
총각무의 쉰 맛은 오데로 갔나 오데로 갔어 오데가~~ㅋㅋ
쉰 총각무가 달콤하기 까지 하네요
이제 넘 쉬어버린 총각무 버릴까 말까 고민 하지 마시구요
멸치를 넣은 총각무 조림으로 한끼 식사 맛나게 드시구요
진정한 김치의 깊은 맛은 묵고 묵은 김치에서 나온다는거 아시죠..ㅎㅎ
이날 총각무 조림이 넘 맛나는 바람에 밥 한공기 가득 뚝딱 해치웠지요^^
아직 디카를 고치지 못해 폰으로 찍었더니 사진이 넘 흐리게 나왔네요
디카 빨리 고쳐야지 그래도 총각무 조림 이뿌게 봐주세요..ㅋㅋ
등록일 : 2008-08-29 수정일 : 2008-08-29
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가을에 담근 총각무김치가 쉬어서 어떻게 먹을까 고민중에 좋은 레시피를 알게되어 시지도않고 달큰한 총각무김치를 저녁반찬으로 맛있게먹을수있었어요
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