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배고픈엄마
저희 집은 명절이나 제사에
전이라고 부치는 게 두부 부치고
동태전 하는 게 다입니다.
그마저도 상에 올리기 위해서 하기 때문에
늘 차가운 냉장고에 들어갑니다.
차가운 동태전 데워 전으로 먹기보다는
두부 부침과 스팸이나 소시지를 함께 넣고
김치를 추가해 칼칼하게 부대찌개 느낌으로
얼큰하게 끓여 먹는 게 더 맛있습니다.
국물을 머금은 보들보들한 동태전과 두부
그리고 스팸을 함께 먹는 국물이 얼큰한
저희 집 김치 전 찌개가 맛있습니다.
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#남은전활용 #남은명절음식
김치 전 찌개
준비하기.....
동태전 14장, 두부 부침 5장, 스팸 200g,
묵은지 김치 1 컵,
고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1 큰술, 후추 약간,
다시마 멸치 육수 5컵,
김치 국물 5 ~7큰술,
대파 1대, 청양고추 1개
동태전 14장, 두부 부침 5장을 준비해
굵직하게 채 썰어 주었습니다.
스팸 200g을
두부 부침과 비슷하게 잘라 줍니다.
그리고 준비한 재료를 전골냄비에
조금씩 돌려가면서 담아 줍니다.
굵직하게 채 썬 묵은 김치 1 컵을
가운데 넣어 줍니다.
그리고 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1 큰술,
후추 약간, 다시마 멸치 육수 5컵을 부어 줍니다.
그리고 센 불에서 국물이 끓으면
중~약불로 줄이고
김치 국물 5 ~7큰술을 넣고 끓여 줍니다.
그리고 대파 1대, 청양고추 1개를
어슷하게 썰어 넣고
후추 약간을 더 해 끓여 줍니다.
등록일 : 2026-09-24
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