여름에 꼭 만들어 맛봐야 할 노각오이 무침 레시피

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에궁이궁

여름에 꼭 만들어 맛봐야 할 노각오이 무침 레시피

여름이 아니면 맛볼 수 없는 아삭하고 시원한 노각오이!!

여름에만 맛볼 수 있어서 여름에 노각 오이를많이 무쳐 먹어 맛을 보는편이예요.
노각오이 무침을 밥 위에 올려 비빔밥만 맛볼순 없죠.

비빔국수로 만들어 맛본다면 노각오이무침을 또다른 별미로 맛을 보실수 있답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
1.5개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
3개 구매

[오이 절임]

천일염
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
다진마늘
구매
참치액
1큰술 구매
연두
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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필러를 이용해서 노각 껍질을 슥슥 벗겨주세요.
-> 껍질을 다 벗긴 노각을 반 잘라 주세요.
-> 수저를 이용해 노각의 씨를 긁거 제거해 줘요.

노각을 칼로 슥슥 무심하게 썰어 주거나
반달모양으로 얇게 썰어 줬어요.

다 썰은 노각을 볼에 담고 천일염 1.5큰술과 설탕 1큰술을 넣고 20분간 절여주세요.

양파는 가늘게 채썰어서 주고, 청양고추는 잘게 다져서 준비해 줬어요.

고춧가루는 2큰술을 넣어주고,
설탕, 고추장, 식초는 1.5큰술씩,
연두, 알룰로스, 다진마늘, 참치액, 통깨은 1큰술씩
넣어준뒤 잘 섞어주면 양념장 완성입니다.

짤순이를 이용해서 노각을 꾹 짜 줬어요.

양념장에 노각과 양파, 다진 청양고추를 담아주고,
버무려 주면 노각오이무침은 완성입니다.

노각오이무침 관련 상품

등록일 : 2026-08-07 수정일 : 2026-08-07

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 김밥 마니아가 들려주는 요리 레시피.

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#노각무침 #노각무침양념레시피

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