부드러운 흰죽 만들기 윤기 있고 담백하게 끓이는법

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부드러운 흰죽 만들기 윤기 있고 담백하게 끓이는법

끓이다 보면 죽에 윤기도 돌고
은은하게 올라오는 쌀의 단맛도 좋아요.
정말 간단한 재료로 쉽게 흰죽 맛있게 끓이는법 소개해 볼게요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
물
10컵 구매

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밥 지을 때와 같이 쌀을 가볍게 문질러 씻어주세요.

맑은 물이 나올 때까지 헹군 후 30분~1시간 정도 충분히 불려줍니다. 죽을 맛있게 끓이는 방법 중 하나는 쌀알이 투명하게 보일 정도로 깨끗이 헹궈주는 거예요.

불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 가볍게 빼주세요.

냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 끓여주세요. 쌀과 물은 1:10 비율로 처음엔 물이 너무 많은 것처럼 보여도 끓이다 보면 쌀알이 천천히 퍼지면서 딱 부드러운 윤기 있는 농도가 나와요.

죽은 강불→중불→약불로 총 30분 정도 끓여줄 거예요. 처음 10분은 강불로 끓여주세요.

끓기 시작하면 위로 확 올라올 수 있어서 잠깐씩 봐주는 게 좋아요.

그다음 중불로 줄여서 10분 정도 더 끓여줍니다. 바닥에 눌어붙지 않게 바닥까지 가볍게 한번 저어주세요.

마지막 10분은 약불로 천천히 끓여주세요. 보글보글 약하게 올라오는 정도로만 유지하면 충분해요.

저는 한 그릇을 먼저 먹고 남은 죽은 소분해서 식혀 냉장 보관해두었어요. 든든하게는 2인분, 양이 적을 땐 4번 정도 먹을 수 있는 양이 나와요.여기에 국간장과 들기름을 살짝 곁들여 먹으면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.

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등록일 : 2026-05-19 수정일 : 2026-05-19

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오늘도 맛있게 연구 중!

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#흰죽 #흰쌀죽 #죽끓이는법 #죽만들기 #하얀죽 #죽 #기본죽 #장염죽

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