콩나물어묵찜

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아담여인

콩나물어묵찜

저렴한 식재료 콩나물과 어묵이 만나 푸짐한 메인 반찬

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 콩나물 400 g , 납작사각어묵 3 장 , 양파 1 개 , 청양고추 2 개 , 대파 1/2 대 , 녹말가루 2 큰술 , 물 2 큰술 , 채소육수 100 ml

[양념장]: 간장 2 큰술 , 고춧가루 3 큰술 , 다진마늘 1 큰술 , 맛술 1 큰술 , 설탕 1/2 큰술 , 후추 약간

조리순서Steps

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어묵은 1.5cm 두께로 썰어주고 양파는 굵게 채썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어줍니다.

분량의 양념장을 미리 만들어두고 녹말가루와 물을 동량으로 섞어서 물전분도 미리 만들어줍니다.

큰 팬이나 웍에 깨끗이 씻은 콩나물을 수북하게 담고 양파를 올려줍니다.

어묵과 미리 만들어 놓은 양념장을 올린 후 채소육수 100ml를 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 중강불에서 3~4분여간 익혀준 후 콩나물 익는 냄새가 나면 뚜껑을 열어 양념장과 재료들을 고루 섞어줍니다.

물녹말을 크게 원형을 그리며 천천히 넣어 고루 섞어줍니다.

대파와 청양고추를 넣어줍니다. 마지막으로 참기름 약간과 통깨를 뿌린 후 고루 섞어줍니다.

등록일 : 2026-03-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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