여름무생채만들기!

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왕눈이의맛있는이야기

여름무생채만들기!

아직은 단맛이 많지않고 살짝 매운맛이 있는 여름무로 새콤달콤하게 무생채를 만들어봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루 1큰술~
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
사과식초
취향껏 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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여름무 반개를 껍질을 벗겨주신후 무채로 썰어주세요 얇지않게 썰어주세요
채를 썰어준무에 소금,뉴슈가(알룰로스가루),양조식초를 넣고 잘버무려서 10~15분간 절여주셨다가 찬물에 샤워한번 시켜주시고 삼베주머니나 면주머니에 넣어서 최대한 물기를 꼭 짜주세요

물기를 최대한 짜낸 무채입니다 무마랭이처럼 꼬들거리면서 수분없이 고슬러리면 되네요

고추가루및 양념을 넣어주시고 힘을 주어서 무쳐주시고 그대로 양념이 스며들도록 10분을 두세요
양념하시기전에 절여진것을 간을 보시고 단맛,짠맛,신맛을 개인취향껏 조절하세요

그사이 쪽파를 씻어 물기를 털어주시고 무채길이와 비슷하게 썰어주세요

버무려두었던 무생채에 썰어준 쪽파를 넣어주신후 살살 버무려주세요

여름무의 매운맛을 잡고 새콤달콤하면서도 물기도잡아준 무생채가 완성이 되었네요

: 무를 절이실때 꼬들거리는 식감을 더 원하시면 뉴슈가대신 물엿을 넣어서 절여주시면 되세요

무생채 관련 상품

등록일 : 2025-09-28 수정일 : 2025-09-29

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#초간단 #초스피드 #쉬운반찬 #어린이반찬 #비빔밥고명

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