Name: 통마늘장아찌 담그는법 1차~ 장아찌용햇통마늘 ,소금 마늘장아찌레시피 만드는법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 통마늘 40개; 물 1L; 식초 1L

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노란장미

통마늘장아찌 담그는법 1차~ 장아찌용햇통마늘 ,소금 마늘장아찌레시피 만드는법

장아찌 이제 잘 안담지만 통마늘장아찌는 꼭 담근답니다. 황토밭 장아찌용 서산 햇마늘 와서 통마늘장아찌 담아요~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

통마늘
40개 구매
물
1L 구매
식초
1L 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

장아찌 이제 잘 안담지만

통마늘장아찌는 꼭 담근답니다.

황토밭 장아찌용 서산 햇마늘 와서 통마늘장아찌 담아요~

몇년째 같은 레시피로 담고 있는데

제 입맛에는 정말 맛나답니다.

통마늘장아찌 황금레시피라고

작년에 담근 1년된 통마늘장아찌

어찌나 맛난지요~

절대로 마늘냄새 안나고 짜지않고 달지않고 시지않아요~

오늘 만든 통마늘장아찌 1차 ~

통마늘장아찌 담그는법 1차 레시피

통마늘 40개, 물1리터 ,식초1리터

서산 황토밭 장아찌용 햇마늘

일단~ 박스에서 꺼내요~

숨을 쉬게 해주어요~

바로 바로 손질해야 합니다.

황토가 묻어 있어요~

마늘이 아주 작지도 않고 너무 크지도 않고 장아찌 담그기에 적당합니다.

장아찌 마늘은 육쪽마늘은 아니고

쪽이 많답니다.

겉껍질 벗기고

뿌리도 잘라주고

창틀에 쪼르륵 ~

베란다에 목욕탕 의자에 앉아

밖에 내다보며 탭으로 연속극 보며 다듬어요~

햇살도 좋고 ~

장아찌 용으로 50개 정도 준비~

에고 에고 허리도 아프고~

가위 사용으로 손가락도 까지고~

그래도 합니다.ㅎ

오랜만에 베란다에 물틀고

오래 담가두지말고 하나하나 씻어요~

핑계김에 베란다 물 청소도 했어요~ㅎ

소쿠리에 뒤집어서 물기를 말려요~

뿌리 부분도 깨끗이 손질해 주고

하루밤 건조 시켰어요~

통마늘 이뻐 이뻐~

이번 마늘은 크기가 그리 크지않아서 더 이뻐요~

마늘대 부분도 짧게 자르고

병에 마늘을 차곡차곡 넣어요~

한병에 20개 이상 들어갔어요~

아주 차곡 차곡 잘 쌓아졌어요~ㅎ

한통에 물을 붓고

다시 따라내 보니 1리터~

한통에

식초 500

물 500 준비

식초,물을 부어요~

마늘위로 식초물이 넉넉히 올라옵니다.

또 한병도 식초,물 부어요~

통마늘장아찌 1차

떠오르지않게 작은 그릇 얹어 뚜껑닫아요~

담아 놓으면 뿌듯하다죠~ㅎ

검은 봉다리 덮어서

베란다 한켠에 시원한 곳에 두어요~

10일후에 2차 양념 하면 됩니다.

10일 뒤에 만나~ 메모해둡니다.

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등록일 : 2025-06-07 수정일 : 2025-06-07

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#통마늘장아찌 #통마늘장아찌담그는법

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