리코타치즈 /우유 치즈 만들기/ 그릭요거트 유청 활용 법

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

282

상품목록

오븐의마법사

리코타치즈 /우유 치즈 만들기/ 그릭요거트 유청 활용 법

그릭요거트 만들고 남은 유청을 활용해 리코타치즈를 만들어 봤어요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

우유
1L 구매
유청
1L 구매
레몬즙
5T 구매
소금
1t 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
면보
구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

그릭요거트 만들면서 나온 유청 1L와 우유 1L를 냄비에 넣어 준 후 중불로 가열해 줍니다.

우유가 끓지 않도록 불의 세기 조절을 꼭 잘 해주세요.

사진과 같이 냄비 안의 우유의 막이 생기면서 약간 기포가 올라오는데 그 기포를 살포시 들춰보면 몽글몽글한 것들이 보이기 시작해요.

불을 약불로 줄이고 레몬즙 5T, 소금 1t를 넣고 고루 섞이도록 살살 3~4번 저어 주면 몽글몽글 덩어리가 생기기 시작해요.

조리용스푼

커드가 생기기 시작하면 젓지 말고 2~3분 지난 후 불을 꺼 준 후 뚜껑을 덮고 그대로 식혀 줍니다.

10분 정도 기다리면 우유에서 덩어리가 분리되면서 유청이 맑아져요.

이제 면보나 찜시트를 깔고 유청과 리코타 치즈를 분리해 주세요.

그릭요러트 만들때처럼 취향에 따라 원하는 식감이 되도록 유청을 빼거나 남겨서 원하는 식감을 만들어 주세요. 저는 꾸덕꾸덕한 식감이 좋아서 유청을 최대한 빼고 모양을 잡아서 냉장고에서 조금 더 숙성시켜 줬어요

: 그릭요거트만들고 난 유청을 넣으면 리코타치즈의 부드러운 질감과 맛의 풍부함을 느낄 수 있게 해주고 치즈의 수분 유지와 리코타 치즈의 영양가를 높이는데도 도움을 준다고 하니 그릭요거트 만들고 남은 아까운 유청 버리지 말고 영양가 있는 리코타 치즈 만들어서 샐러드에 얹어서도 먹어보고, 빵에 발라서 드셔보세요.

리코타치즈 관련 상품

등록일 : 2025-04-11 수정일 : 2025-04-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

오븐의마법사

냉장고 속 재료로 마법을 부리는 요리사!

sns

댓글 0

#리코타치즈만들기 #유청활용법 #리코타치즈

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(329)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(62)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(25)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

4.9(260)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(31)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(10)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(155)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(67)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(47)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(45)

어묵조림 맛보장 레시피

1

10분이내 저렴한 재료로 맛나게 만드는 꽈리고추 어묵조림

EasyFusion집밥er

4.9(34)
2

#어묵조림~ 어묵 반찬이 어려워서 쓰나!! 초초 간단 해야지!!

두율이아빠

5.0(23)
3

매콤한 어묵조림

희재맘

4.6(18)
4

어묵조림 밑반찬

시크제이맘

4.9(18)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(386)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(56)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(38)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(15)

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(137)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(44)
3

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(11)
4

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(289)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(62)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(24)

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(81)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(51)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(24)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(12)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.9(33)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

4.9(20)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.