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요리재능발견

삼치 카레 구이

고등어도 못 먹는 2인 우리 집 남편과 저입니다 영양도 풍부한 등 푸른 생선인 것 알지만 둘 다 비위가 약해서 비린내로 못 먹거든요 그런데 아이들은 잘 먹어서 대안으로 삼치를 자주 먹어요 오늘도 삼치구이 해보았어요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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부침가루와 카레 가루 계핏가루 파슬리 와 허브소금 후춧가루입니다
쌀뜨물에 5분 정도만 담가줍니다 삼치는 비린내가 적게나는 생선이지만 쌀뜨물에 담가놓으면 비린내를 흡착해서 냄새를 제거해 줍니다

쟁반트레이

5분 후 꺼내서 물기를 제거한 후에 어슷하게 칼집을 살짝 내어놓은 후 허브소금과 후춧가루를 앞뒤로 뿌려놓아요 허브소금이 감칠맛을 더해줍니다

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

부침가루 3 스푼 카레 가루 1 스푼 계핏가루 조금 허브가루 1 작은 술 섞어 놓아요 허브가루는 생선이랑은 파슬리가 잘 어울려서 저는 파슬리 넣었어요

, 요리스푼

밑간 된 삼치를 섞어놓은 부침가루를 묻혀서 구워줍니다
팬에 종이 호일 깔고 앞뒤로 노릇하게 구워요 구울 때는 살 쪽을 먼저 구워 주세요 훨씬 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다

종이호일 , 프라이팬

아스파라거스도 스프레이 오일을 뿌린 후 에어프라이에 구웠어요

에어프라이어

노릇하게 구웠어요 아스파라거스도 스프레이 오일을 뿌린 후 에어프라이에 구웠어요
삼치 카레 구이 완성되었어요 적당하게 익혀서 살도 보들보들하고 간도 배여 허브향과 카레 가루에 묻혀서 맛있어요 와사비 간장에 찍어 먹어도 좋아요

완성접시

팁-주의사항
삼치를 쌀뜨물에 담가서 냄새를 제거해 줍니다 구울 때는 살 쪽을 먼저 구워 주세요 훨씬 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다

등록일 : 2023-12-10 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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