Name: 샤인 탕후루 만들기 전자레인지 탕후루 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샤인머스캣 4개; 방울토마토 4개; 포도 9개; 식초 2T; 탕후루 시럽 물 100ml; 설탕 50g

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춤추는루나

샤인 탕후루 만들기 전자레인지 탕후루 만드는법

▶탕후루 실패 없이 만들기 꿀팁◀ ✅️첫 번째 수분이 많은 과일은 탕후루 만들기에 적합하지 않아요. 껍질이 있고 단단하고 상처 없는 과일을 선택하세요. ✅️두 번째 과일 세척 후 물기를 제거해 주세요. ✅️세 번째 설탕과 물 비율 맞추기 ✅️네 번째 설탕과 물을 넣었을 때 젖지 않기 ✅️마지막으로 가장 중요하고도 어려운 거 탕후루 시럽이 완성에 가까웠을 때 과일에 붓기! 처음 만들어 보는 저는 시럽이 완성이 되었는지 감을 모르겠더라고요. 전자레인지 돌리고 시럽 넣고 돌리고 돌리고 돌리고 돌리고 무한 반복!^^ 내가 돌아버려! 아무튼 전자레인지 탕후루 만드는 법 시작할게요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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키친타올
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꼬지
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주방저울
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전자레인지
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내열컵
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유리볼
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노하우

조리순서Steps

과일은 식초 물에 약 5분 정도 담가 놓고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

믹싱볼 , 채반

씻은 과일은 물기 제거하기 중요하다고 했어요. 키친타월로 물기를 제거해 주세요.

키친타올

과일을 꼬지에 꽂아 주시는데요. 저는 꽁지를 제거한 부분에 꼬지를 꽂아주었어요.

꼬지

하나씩만 꽂아도 되고 여러 개 꽂아도 좋은데요. 길게 꽂을수록 설탕 시럽을 골고루 바르기 어려워요!

과일은 한두 개 정도만 꼬지에 꽂아주세요.

정확한 계량을 위해 주방 저울을 사용하였어요. 전자레인지에 돌릴 수 있는 컵을 넣고 물 100ml에 설탕 50g 1:0.5 비율 담아주세요. ※ 젓가락으로 저으면 안 돼요!

주방저울

시럽을 전자레인지에 돌리기 전에 얼음 물을 미리 준비하세요.

전자레인지에 돌린 시간 1분 30초 1번, 1분 2번, 30초 3번, 20초 9번, 10초 1번 총 15회 돌렸고 시간은 7분 10초입니다.

처음에는 시간을 좀 더 길게 잡고 보글보글 기포가 올라오기 시작하면 짧게 여러 번 전자레인지 돌려주세요!

달고나 냄새가 나면서 설탕 시럽이 갈색빛이 나면 완성입니다.
시럽이 완성되었는지 확인하는 또 다른 방법은 젓가락에 시럽을 살짝 찍고 찬물에 젓가락 담가 시럽이 굳는지 확인하시면 됩니다. 저는 확인하고 바로 과일에 설 탕시럽을 발라줬어요

이때부터 스피드가 중요해요. 저는 사진 찍고 영상 찍느라... 시간을 오래 잡아먹었어요.

스피드하게 설탕시럽 바르고 찬물에 바로 담그고 빼줍니다.

접시에 그냥 놓으면 바닥에 달라붙을 수 있으니 사진처럼 그릇 위에 올려주세요. 탕후루가 무거워서 계속 떨어지기는 해요.

: 탕후루 만들면서 느낀 점 MZ 세대에게는 달콤한 디저트 X세대에게는 위험한 디저트 설탕이 너무 많이 들어가요. 40대 이상은 건강관리해야 합니다. 먹은 후에도 저는 계속 달아 달아~~~ 너무 달아! 만드는 과정도 쉽지가 않네 전현무 님 말처럼 AEC 그냥 사 먹어! 그래도 탕후루 먹을 때 드는 생각 나도 MZ 세대 ^^ 여러분 달콤한 디저트로 행복 충전하세요!