Name: [식약처] 모둠채소 수제피클
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오이 20g; 파프리카 20g; 적양배추 20g; 설탕 15g; 식초 15g; 피클링스파이스 5g; 물 15g

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식품의약품안전처

[식약처] 모둠채소 수제피클

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 요리를 소개합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

오이
20g 구매
파프리카
20g 구매
적양배추
20g 구매

[피클물]

설탕
15g 구매
식초
15g 구매
피클링스파이스
5g 구매
물
15g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
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유리밀폐용기
구매

노하우

조리순서Steps

오이와 파프리카, 적양배추는 한 입 크기로 썬다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물과 피클물 재료를 넣어 끓인다.

냄비 , 조리용스푼

다른 냄비에 물을 끓여, 피클을 담을 용기를 넣어 소독한다.

유리밀폐용기 , 냄비

소독한 용기를 잘 말린 뒤 손질한 채소를 담는다.

피클물이 끓으면 식힌 뒤 용기에 붓는다.

피클을 30분간 숙성해 마무리한다.

: •소금을 넣지 않아도 피클링스파이스를 활용하여 새콤달콤한 저염 피클을 만들 수 있어요.

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등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-20

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#식품의약품안전처 #나트륨당류저감요리법 #마이나슈 #삼삼한밥상11권 #모둠채소 #피클

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