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식품의약품안전처

[식약처] 모둠채소 수제피클

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 요리를 소개합니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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오이와 파프리카, 적양배추는 한 입 크기로 썬다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물과 피클물 재료를 넣어 끓인다.

냄비 , 조리용스푼

다른 냄비에 물을 끓여, 피클을 담을 용기를 넣어 소독한다.

유리밀폐용기 , 냄비

소독한 용기를 잘 말린 뒤 손질한 채소를 담는다.
피클물이 끓으면 식힌 뒤 용기에 붓는다.
피클을 30분간 숙성해 마무리한다.
팁-주의사항
•소금을 넣지 않아도 피클링스파이스를 활용하여 새콤달콤한 저염 피클을 만들 수 있어요.

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-20

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레시피 작성자About the writer

식품의약품안전처

식품의약품안전처에서 제공하는 나트륨과 당을 줄인 건강한 메뉴 입니다.

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