Name: 봄동으로 전 만들었어요^^
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 봄동 잎 6~8장; 부침가루 1컵; 마른새우 1/2컵; 소금 약간; 물 1컵

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켕이의식탁

봄동으로 전 만들었어요^^

배추잎처럼 봄동잎으로 전 부치면 맛있을것 같아 만들었어요. 잎 크기도 작아서 배추잎보다 만들어 먹기 편하고 맛있습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동 잎
6~8장 구매
부침가루
1컵 구매
마른새우
1/2컵 구매
소금
약간 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

넓게 펼쳐진 봄동을 잘 정돈해서 움켜잡아 밑둥을 잘라주세요.

봄동 1포기

칼 , 도마

밑둥을 자른 봄동 잎은 흙을 씻어낸 뒤에 찬물에 담가두세요.

마른새우는 기름을 두르지 않은 프라이팬에 넣어 볶아주어 잡내와 꿉꿉함을 없애주세요.

마른새우 반컵

프라이팬

강불

볶은 건새우는 분쇄기에 넣고 가루로 만들어 주세요.

분쇄기

부침가루 1컵에 새우가루, 소금 약간을 넣어주세요.

부침가루 1컵, 새우가루, 소금 약간

부침가루에 양념이 약간 되어있으니 소금을 너무 많이 넣지 않도록 합니다.

물을 약 1컵 넣고 부침가루를 잘 풀어주세요. 물은 한꺼번에 넣지말고 농도를 보면서 조금씩 섞어줍니다.

물 1컵

깨끗히 씻어 물기를 털어낸 봄동잎을 부침가루 반죽에 담궈 반죽물을 골고루 묻혀주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고, 반죽물을 잘 입힌 봄동잎을 부쳐주세요.

강불

부침가루가 바삭하게 익을 수 있도록 불 세기는 중불 이상으로 맞춰주시고, 뒷면도 노릇노릇하게 익을 수 있도록 잘 뒤집어 주면 완성입니다.

봄동잎을 반죽물 묻혀 부쳤을 뿐인데 신기하게도 정말 맛있어요^^

그냥 먹어도 맛있지만 간장소스에 찍어 드셔도 좋아요, 간장은 진간장:식초:맛술을 1:1:2 비율로 넣어 만드시면 됩니다.

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등록일 : 2021-12-05 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

켕이의식탁

1인가구 자취인을 위한 쉽고 간단한 요리를 소개합니다^^ https://blog.naver.com/arasi_00

#봄동 #전 #초간단 #제철음식 #쉬운요리

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