만만한 요리 ; 고기 없이 만드는 마파두부

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만만한 요리 ; 고기 없이 만드는 마파두부

오늘은 뭐해먹지?
이것저것 생각 안날때 만만한 요리가 마파두부?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
실파 쫑쫑 썰어서
1/2컵 구매
물
2T 구매
녹말
1T 구매

[소스]

소스 육수
1컵 구매
고추장
1작은술 구매
마파소스
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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시판 재료들~~

두부 1모는 사방 3cm 크기 주사위 모양으로 썰어
기름에 노릇하게 튀기듯이 익혀 꺼내 놓는다.

양파 1/2개-잘게 다지듯이 썬다.
올리브유를 1큰술 더 두르고 다진 마늘과
다진양파로 향을 낸다.

분량의 소스 재료를 넣고 2분간 끓여 소스의 맛이 어우러지게한다.

두부를 넣고 두부에 양념이 베이도록 중불에서 끓기 시작하면 3분간 끓인다.

다진파를 넣고

물 녹말로 농도를 조절한다.
이때 좀 되다 싶으면 육수를 좀 더 넣고 묽다싶으면 녹말을 넣어 각자 입맛에 맞게 농도를 조절한다.
마지막으로 참기름을 한방울 넣어 마무리한다.

상에 내기 직전에 밥위에 얹어내기.
고기 넣지 않아두 맛있어요.

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등록일 : 2021-05-20 수정일 : 2021-05-21

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레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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