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왕눈이의맛있는이야기

오이무침~꼬들한 오이지무침같아!

즉석에서 쉽고 간단하게 만들어 먹을수 있는 오이지무침같은 오이무침이네요

꼬들꼬들식감에 새콤달콤~아이들도 잘먹어요!
5인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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백다다기오이를 얼굴에 팩하는것처럼 얇게 슬라이드해주시고 소금을 넣어서 고루섞어 5~10분을 절여주세요
반으로 접어봤을때 부러짐이 없이 완전하게 반으로 접힐때까지 절여주셔야 해요
찬물에서 1번을 씻어주세요
삼베주머니/다시팩에 넣어서 최대한 물기를 꼭짜주세요
물기를 많이 짤수록 꼬들해지니
술먹고 늦게들어오시는 신랑들 생각하시면서 있는 힘껏 짓눌러 짜주세요ㅎ
물기짠 오이절임에 고추가루/다진마늘/설탕/소금을 넣어주세요
소금은 넣기전에 절여진 오이를 맛보고 넣어주세요
단맛은 절대적으로 설탕으로 조절하셔야 되요 올리고당/물엿은 안되요
새콤을 책임져줄 2배식초를 넣어주세요
양념이 고루베이게 잘 무쳐주신후 참기름/통깨를 넣어서 마무리해주시면
오이지가 아니여도 꼭 오이지무침같은 오이무침이 완성이 되네요
꼬들한 식감이여서인지 아이들이 더욱 좋아하는 오이무침이네요
팁-주의사항
간혹 오이의 뒤꼭지부분으로 쓴맛이 심하게 나는 오이가 있어요 뒤꼭지부분을 조금 잘라서 먹어보고 무침을 하세요 조금이라도 들어가면 전체가 다 써버리게 됩니다

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-09

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 2

greenhope 2020-07-28 21:36:52

알려주신 레시피대로 만들어 정말 맛있게 먹었습니다. 최고예요. 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2020-07-29 10:21:51

ㅎ감사합니다~♡

hyunjung(KR) 2020-07-28 23:26:06

해외에 거주 중인데 남편이 오이장아찌를 너무 좋아해서 혹시나 하구 따라했는데 넘 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다 ^^ 앞으로도 자주 해 먹을 귀한 레시피네요♡ 

쉐프의 한마디2020-07-29 10:22:02

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2
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