Name: 낙지초무침 l 새콤 + 통통 + 쫄깃 = 끝
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 250g; 양파 1/4개; 미나리 8줄기; 청양고추 1개; 고추장 2숟가락; 매실액 1숟가락; 설탕 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 식초 3숟가락; 다진 마늘 1/2숟가락; 참기름 1/2숟가락; 통깨 약간

18,253

만개의레시피

낙지초무침 l 새콤 + 통통 + 쫄깃 = 끝

낙지가 익어가는 순간 침 주르르륵~!
맛있는 초무침양념장 맛들어 버무려주세요 (제발유)
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2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

[양념재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

양파는 채 썰고 미나리는 5cm 길이로 썰고 청양고추는 어슷 썬다.

볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 손질 낙지를 데친다.

낙지 손질법

네오플램 피카 익스클루시브

볼에 모든 재료를 넣고 무쳐 완성한다.

먹기 직전에 버무려 주세요.

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등록일 : 2019-10-21 수정일 : 2019-10-22

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도