Name: 쑥향가득한 영양간식 쑥버무리만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쑥; 쌀가루; 설탕; 강낭콩; 소금

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스타일지윤

쑥향가득한 영양간식 쑥버무리만들기

엄마의 손맛이 가득 담겨있는 영양간식 쑥버무리 입니다~^^
엄마가 그리운 분들께 위로가 되는 음식이기도 하지요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

쑥을 깨끗하게 씻어서 채반에 물기를 빼줍니다.

냄비에 물을 끓여 소금을 조금 넣어줍니다.

쑥을 아주 살짝만 데쳐줍니다.
생으로 해도 좋은데 아주 살짝 데치면 쓴맛을 없애줍니다.

찬물에 바로 담가서 식혀주고 채반에 물기를 빼줍니다.

찜솥에 물을 넣고 끓여줍니다.

천을 깔아줍니다.

큰볼에 쌀가루 3컵을 넣어줍니다.

설탕 한컵을 넣어줍니다.

하얀강남콩을 삶아서 넣어줍니다.

호랑이강남콩은 생으로 넣어줍니다.

콩을 쌀가루와 잘 섞어줍니다.

찜솥에 천을 깐 곳에 쌀가루와 버무린 콩을 3분의1만 깔아줍니다.

쌀가루에 버무린 콩이 남은 볼에
쌀가루 10컵과 설탕 1컵을 더 넣고 섞어줍니다.

데친쑥이 물기가 많이 빠졌다면
쌀가루가 있는 볼에 넣어 줍니다.

쑥을 쌀가루와 버무려 줍니다.

찜솥에 쌀가루와 버무린 쑥을
적당히 올려줍니다.

아래는 콩버무리가 되고 위에는 쑥버무리가 되는 떡이랍니다.

이렇게 15분에서 20분 쪄줍니다.

젓가락으로 찔러서 익은정도를
확인합니다.

식혀서 먹어도 맛있고 따뜻할때 먹으면 더 맛있는 스타일지윤 쑥버무리 입니다~

: 쑥을 아주아주 살짝 데쳐서 사용합니다.

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등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

스타일지윤

http://blog.naver.com/style-jeeyoon 스타일지윤입니다~♡

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